Pão de Mamãe e Prêmio

Olá pessoas!
Eu sei que demorei um pouco de postar, sei também que não visitei as cozinhas que eu tanto gosto... mas vocês já sabem né?! Não vou mais repetir, tá ficando chato... hahahahha.
E finalmente amanhã eu apresento minha monografia, nossa! Chegou tão rápido esse dia, tô com um frio na barriga danado, como diria a Ana Maria Braga, borboletas no estômago!!!
Mas creio que dará tudo certo, afinal, quem trabalha colhe frutos^^
Hoje, vou postar mais uma receitinha de mamãe, ela quando quer inventa moda.
Enquanto eu fico morrendo de medo de fazer pães, seguindo receitas a risca e tudo mais, mamãe dá-se o luxo de fazer um pão inventado, pegando um ingrediente aqui e outro ali.
E saiu essa maravilhaaaaaaaaaaa... gente, você não fazem idéia da maciez e do perfume desse pãozinho, que eu comi de tardezinha, naquela hora onde você chega faminto e cansado. As mães tem mesmo esse dom né^^
As fotos estão melhores... aeeeeeeeeee!!! É que eu ganhei de mamãe, presente de aniversário antecipado, já que completo 28 na segunda que vem, uma camêra maravilhosa! Agora é aprender a tirar as fotos... hehehehehe.
Além disso, quero postar o miminho fofo que eu recebi de duas pessoas fofas! Foi o prêmio Dardos, que já havia recebido antes, mas presente é sempre delicioso!
Dessa vez quem me passou foi a Mari, de quem eu ando morrendo de saudades e da Andrea, uma lady mesmo, uma amoooooor de pessoa! Muito obrigada meninas^^

Regras do Prêmio:

1- Aceitar e exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2- Linkar o blog do qual recebeu o prêmio.
3 -Escolher 15 blogs para entregar o prêmio Dardos.

Eu deixo em aberto à todas as queridonas ou queridões que ainda não receberam esse prêmio!
Agora vamos a receita do pão de mamãe, já que não sabia que nome poderia usar, hahahaha, kisss gente! Torçam por mim amanhã!


Pão de Mamãe

*xícara medidora de 200 ml

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de fermento seco para pão
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1/4 de xícara de óleo
500 ml de leite
1 ovo
1 kilo de farinha de trigo
50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:
Misture o fermento, a açúcar e o sal. Dissolva com o leite morno, 1 xícara do quilo de farinha de trigo, ou até ficar uma papinha. Leve para crescer em local seco e quente até dobrar de volume. Depois que essa esponja crescer, acrescente o ovo, o óleo, o queijo parmesão (tire 2 colheres para jogar por cima) e a farinha até dar ponto de enrrolar, se precisar de mais pode acrescentar.
Enrrole em 4 bolas, faça dois talhos no alto e deixe crescer por uma hora. Depois que crescer salpique o queijo e leve para assar em forno médio até dourar.

Chegou!!!

Olá pessoas!
Desculpa ter sumido, coisas da vida! Pra variar correria com a faculdade e outras coisas...
Mas eu sempre volto.
E dessa vez com meu maravilhoso presentinho^^
Na quinta, chego morrendooooooo de canseira da faculdade, mamãe me recebe na cozinha e diz com sua carinha marota:"Tem um bicho dentro do armário da cozinha!". Eu já fiquei achando que fosse nossa gatinha, que tem o costume de abrir a porta do armário e entrar.
Mas achei estranho ela ter fechado o armário com a Luma (a gatinha) dentro, daí fui abrir...
Fiquei uns 10 segundos sem entender muito bem o que era, juro que pensei que fosse uma cesta de natal, dessa que tem panetone, vinho, chocolate... leeeeeeeeeeeerda! Huahuahuahuahuahuahua...
Quando entendi o que era, dei um grito enorme: Já chegou!!!
E corri pra pegar a caixa, nem conseguia abrir direito de tanta emoção.



E aqui estão todos os lindos produtos que vieram na caixa^^











Fiquei muuuuito feliz mesmo, gente, é demais... adorei cada coisa, algumas já abri, como a mostarda (o maridão adora!), o molho de alho (que eu sou louca!) e a polpa de tomate (fiz um ragu, mas esqueci de tirar foto!).
Mas dentre todas as coisas que vieram, o que eu mais gostei, foram dos tomates secos. Achei muuuuuuuuuuuito chique! E já estou pensado em uma receita especial para usar, aceito sugestões!
É isso crianças, participem siiiiiim dos desafios do Ragazze Brasiliane Nella Cucina Italiana e se você for premiado, seu prêmio chega e você se sente muito feliz.
É isso gente, kisss e ótima semana à todos!

VINCITORE!!!

Oieeeeeeeeeeeee gente!
Eu estou muuuuuuito feliz, radiante mesmo!
Depois dos dias de agonia que foram esperar o resultado do desafio, finalmente hoje saiu.
E euzinha ganhei^^
Sou mesmo uma gaja (como diz a Ameixinha) de sorte!
Fiquei muito feliz, por ter sido outras pessoas votando e escolhendo esse prato que fiz com tanto carinho.
Agradeço de coração à todo mundo que anda pela minha Cozinha, à todos que votaram na minha lasanha e as mocinhas que comandam essa cozinha italiana deliciosa!
Grazie!!!
Kisss pra todos^^

Nikuman e Prêmio

Oieeee gente!
Antes de tudo, quero agradecer ao lindo miminho que eu ganhei da Nela muuuuito obrigada flor, adorei^^ Só me desculpe pela demora, de novo :$
A regra é , mas como eu conheço muuuuuuuuuuuuuitos blogs que são de ouro messsssssmo, deixo a disposição de todos que ainda não tiverem esse selinho e que passam por minha Cozinha.
Então, o prato de hoje foi uma das minhas novas paixões, vindas lá do outro lado do mundo. Por influência de alguns animes, mangás e outras coisinhas da cultura dos jovens japoneses, a que o maridão e eu estamos sempre em contato, descobri esse pãozinho lindo!
A primeira vez que eu vi ele, foi num jogo online que o maridão e eu jogamos por horas e mais horas sem parar, Ragnarök Online. É um MMORPG, onde milhares de usuários jogam online, ao mesmo tempo, integrando-se uns com os outros e com o jogo em sim, um RPG ao vivo.
E lá eu vi esse pão e gamei nele! Achei tão lindinho, mas tinha até me esquecido.
Até que um dia, vasculhando o blog da querida Akemi-sensei, descobri o nome e a receita do bendito pãozinho que tinha visto!!!
Fiquei doidinha e na hora já quiz fazer. Quando eu tirei aquele pãozinho branco e perfumado da panela e dei uma mordida... aaaaaaaaah! Perfeito!
O sabor do gengibre junto com o recheio de carne e verduras é perfeito, a massa fica super levinha, com um aspecto engraçado. Você olha e pensa que está cru, mas tá deliciosamente assadinha.
Akemi-sensei disse que esses pãezinhos são encontrados em todo lugar no Japão, como se fossem nossas coxinhas. Só que muuuuuuuuuito mais saudáveis.
Um dia fiz pra um amigo meu, ele gostou tanto que comeu uns 20 em uma única noite! Depois ele não entendia por que tinha passado mal, huahuahuahuahuahuahuahua...
Mas são mesmo apaixonantes, depois que você come, não esquece mais.
Em japonês, niku é carne, especifica qualquer carne e buta é porco. Eu já fiz nikuman (de carne de boi) e butaman (de carne de porco) e não sei dizer de qual eu gostei mais^^
É isso, depois dessa novela contando meu amor por coisas do Japão, fico por aki...
Kisss pra todo mundo e ja ne O/

Nikuman

Ingredientes:
150g de farinha de trigo para pão
150g de farinha de trigo comum
3g de fermento para pão
4g de fermento em pó para bolo
2g de sal
20g de açúcar
15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco
160ml de água (se for insuficiente para incorporar toda a farinha use mais. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais)

Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos).
Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio:

250g de carne de porco moída
70g de espinafre picadinho
1 pedaço de gengibre de 3cm ralado
1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão)
2 colheres (sopa) de molho de ostras
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
uma pitada de sal
1/2 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos)
1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha)

Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear.

Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm.
Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos.
Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais.
Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Mimo e Manjar de Côco da Mamãe Odeth

Oie gente!
Olha que fofo o miminho que a fofa da Nela me mandou^^
Adorei querida, amizade é tudo de bom mesmo!
Pelo que entendi, tenho que passar para 5 pessoas, então lá vai:

Luciana
Nana
Patrícia
Elaine
Andrea

Ai, dia desses, minha tia chegou aqui em casa com um saco de côcos! Tinha uns 20, dos mais verdes aos bem secos.
Mamãe e eu adoramoooooos côco, seja em doces ou salgados, seja puro, pra comer ao pedaços.
Mas aquilo tudo era côco demais pra apenas 3 pessoas que às vezes nem estão em casa o dia todo comer, então a solução foi: fazer muita coisa de côco, principalmente quando tivermos visitas^^
Huahuahuahuahuahuahua!
Ah, deixar estragar os côcos ia ser muito pecado, eu sou radicalmente contra o desperdício! Disseram que o coqueiro de onde esses côcos foram tirados tinha mais de cem! Imaginem só, que fartura!
No domingo, minha sogrinha veio pra cá almoçar, por ter trabalhado de mesária nas eleições nem a vi, snifff... Mas no sábado estava ajudando mamãe a decidir o que faria no almoço de domingo. Tudo definido, ficou a sobremesa faltando. Ai uma olha pra outra, como num estalo e dissemos juntas: Manjar de Côco!
Sempre adoramos essa receita, mamãe a fazia antes de casar com papai e ele adorava, mas sempre achou que era um pudim. Tadinho! Tão inocente... hehehehe.
Essa receita está um pouquinho diferente do comum que se encontra. Como tinhamos côcos frescos e com água, resolvi bater a polpa com a água e acrescentar o leite, ficou beeeeem saboroso.
Pra não correr o risco de ficar aguado, mamãe adoçou com leite condensado.
Perfeito^^
Uma caldinha de ameixas pra completar e estava feita a sobremesa, que todo mundo adorou.
Como ainda temos alguns côcos, logo o dito cujo volta a baila por aqui.
Kisss^^



Manjar de Côco da Mamãe Odeth

*xícara de 200 ml

Ingredientes:
2 côcos secos com sua água (se não tiver coco fresco, pode colocar 300 gramas de côco seco ralado, daquele de saquinho mesmo)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de ameixas em calda
1 xícara de açúcar
2 xicaras de água

Modo de fazer:
Coloque a polpa dos côcos juntamente com sua água e bata no liquidificador até ficarem pedaços pequenos, mas não bata muito, para não virar uma pasta.
Coloque numa panela grande a mistura de côco, o leite, o leite condensado e o amido de milho, misture tudo muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Molhe com água fria uma forma de furo central, despeje o manjar, deixe esfriar e leve a geladeira. Fica mais gostoso de um dia pro outro.
Numa panela pequena coloque as ameixas com a calda da lata, o açúcar e a água. Deixe ferver até o ponto de calda rala. Deixe esfriar e leve a geladeira.
Quando for servir o manjar, desenforme-o, coloque por cima a calda e decore com as ameixas.

Sopa Cremosa de Milho com Carne e Prêmio!

Oieee gente!!!
Até que enfim o calor maluco dessa cidade deu um tempo, belo Inverno!
Eu juro pra vocês, sem brincadeira nenhuma, semana passada fizeram 48ºC em Cuiabá! Verdade, verdadeira!!! É que eu tava sem câmera pra tirar a foto do termomêtro... a coisa esteve feia.
Mas hoje, primeiro dia da Primavera, o calor sumiu e temos agradáveis 20ºC... tá, tem gente que tá batendo o queixo. Mas cuiabano é friento assim mesmo^^
Alias, já tem uns dias que o tempo tá assim, com cara de Inverno, friozinho, chuva, dias nublados.
Eu adoroooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!
Ai, de minha Cozinha saiu essa sopinha, pra aquecer o corpo, a alma e o coração (que poético, hahahahahaha).
Espero que possam aproveitar, super facinha, fui misturando daqui, acrescentando dali e no fim, até que ficou bom.



Ah! Antes que me esqueça, tem um presentinho deixado pra mim pela Talula (obrigada florzinha. Tardei, mas não falhei^^) e depois da querida Donna Dani do Casa de Farinha que consiste no seguinte:

As regras:

1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2. Linkar o blog do qual recebeu o prêmio.
3. Escolher (15) blogs para entregar o Prêmio Dardos.
Bem, dessa vez não vou escolher, pois como são 15 blogs, muitos dos que eu visito já o tem, então quem ainda não tiver, esteja à vontade, ok?!

Amanhã, a aspirante a professora aqui, estará em sala de aula. Meu Jesus amado! Meeeeeeeeeeeeedo... por que os adolescentes tem que falar tão alto?!
Saiu da sala com a garganta doendo, affff...
Mas é isso ai, não quis ser professora, agora aguenta né :D
Kisss pra todo mundo^^


Sopa Cremosa de Milho com Carne

Ingredientes:

300 gramas de carne bovina (usei lagarto, o que demora um pouco mais pra cozinhar, mas dá um sabor especial)
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Pitadas de pimenta-do-reino e noz moscada
Suco de 1/2 limão
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picadinha
1 lata de milho verde (200 gramas)
300 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de aveia em flocos grossos
1 cubo de caldo de carne
Grãos de pimenta rosa
2 folhinhas de coentro grosso picadinha (pode-se usar o cheiro-verde favorito
4 colheres de sopa de folha de alho

Modo de fazer:

Cortei a carne em pequenos cubos, temperei com o alho, o sal, a pimenta, a noz moscada e o limão.
Derreti a manteiga, acrescentei o óleo e dourei a carne. Fui pingando água aos poucos para amaciar a carne.
Quando vi que ela estava macia, coloquei a cebola e deixei dourar também.
Bati no liquidificador o milho junto com a água da conserva e mais 200 ml de água.
Peneirei tudo e desprezei o bagaço.
Coloquei na panela com a carne e deixei cozer um pouco mais.
Dilui o amido, a aveia e o caldo de carne no leite e acrescentei, mexendo sempre para não grudar.
Quando o amido e a aveia ficaram cozidos, abaixei o fogo no mínimo, coloquei as pimentas rosas e deixei ferver por uns 10 minutos.
Apaguei o fogo e coloquei o cheiro-verde.
Servi em seguida, aqui comemos muuuuito quente, com torradinhas e pão mandi. Se quiser acrescentar um fio de azeite fica muito saboroso.

As Dez Melhores Receitas!

A queridíssimaaaaaaaaaaaaaaaaa Akemi-sensei, do maravilhoso Pecado da Gula me passou esse meme muito legal, é um jeitinho de pensar um pouco nas coisas que já passaram por essa Cozinha, que ainda tem pouco tempo, mas já é muuuuuuuuito querida pra mim!
As regras são as seguintes:

- publicar 10 fotos das comidas favoritas que você postou no seu blog;
- colocar o nome e link do blog da pessoa que nos indicou para o meme;
- passar a oportunidade para outras 5 pessoas e deixar a mensagem, comentando nos blogs de cada uma.

E as minhas escolhidas são:


Frango Xadrez Cuiabano


Macarrão de Forma para Mamãe


Torta de Frango


Coxinha Teta de Moça


Biscoito Orelha de Turco


Bolo de Milho da Mamãe Odeth


Pavê de Uva


Torta de Leite Condensado


Brigadeiro de Colher Especial


Geléia de Pimenta

Eu que imaginava que nem tinha muita coisa na minha Cozinha, me surpreendi! Foi até difícil escolher, huahuahuahuahuahua...
Agora deixo a tarefinha pra essas pessoas queridas fazerem:

Nana
Nani
Laurinha
Talula
Luciana

Kisss pra todos!!!

Mimo!

Oie gente, voltei! E com dois posts num dia só!
Uauuuuuuuuuuuu...
Mas é que eu ganhei esse miminho lindo da Nana, queridaaaaaaaaaaaaaaa do Manga com Pimenta, e já que tô com a mão na massa, vamos lá!
A graça desse mimo é antes de tudo dizer três coisas que me encantam muito, eu acho pouco, mas vamos lá!

A Lua: sou totalmente fascinada pela Lua, sempre, desde criança. Acho magnifico seu brilho prateado. Adoro quando é Lua cheia e ela invade meu quarto com sua luz. Quantas vezes acordei com ela brilhando em minha cara em plena madrugada. Adoro!!!

A Natureza: não é a toa que eu escolhi ser uma Bióloga. Você ver e entender os segredos e mistérios da Mãe Natureza é algo mágico, que eu não me canso de aprender e conhecer todos os dias. E nisso incluo de tudo, uma deliciosa chuva, um maravilhoso dia de frio, uma tempestade poderosa de raios e trovões, um rio correndo mansamente, uma cachoeira despencando com fúria, um bicho cuidando e alimentando seus filhotes, uma planta florescendo e frutificando. Tudo é mágico!

Um prato sendo preparado, enquanto pessoas amadas esperam: eu adoooooooooooooro isso! Sei lá, por mim tinha festa e comilança todos os dias aqui em casa. Adoro quando tem alguém aqui, já fico pensando no que fazer, mesmo que seja um simples bolinho de chuva. Adoro inventar moda, nem que seja só pra mamãe, o maridão e eu comermos. Fico encantada com a alquimia da cozinha.

Agora vem a segunda parte da brincadeira, passar esse mimo pra 3 amigas. Essa parte é dificil, como sempre, por que tem muita gente querida aqui.
Mas vamos lá!

A minha querida Akemi-sensei, do Pecado da Gula.
A fofa da Talula, do Pra Ver e Comer .
E é claro, pra minha parceira, a Nani, do Manjar de idéias doces... e não só!
Kisss pra todos e ótimo fim de semana^^

Prêmio Artes em Ofício

Olá gente!
E mais uma vez, minha Cozinha recebe um prêmio!
Eu tô falando que tô chique, agora sou diamante!
Dessa vez foi a lindinha da Ameixa, do Canela Moída que se lembrou de mim!
E como sempre, existem regras, e eu lá sou doida pra infligi-las!!!
Vamos a elas:
O premio foi criado pelo blog "Artes em Ofício" para fazer homenagem a blogues que se destaquem. A regra é publicar aqui e passar a cinco blogues. Além de avisar aos cinco premiados. E eu escolho:

A fofíssima da Nana do Manga com Pimenta, com que eu vou montar um restaurante aqui (ahahaha) e me divirto muuuuuuuuito.

A querida Nani, que tem a paciência de me ler e responder minhas milhares de perguntas do Manjar de idéias doces... e não só!

A chiquérrima Marizé do Tachos de Ensaio,que tem receitas, dicas e idéias fantásticas!

A doce Gigi do Fogão a Lenha, que começou agora nessa maravilhosa blogosfera, mas que já tem uma cozinha e tanto!

E finalmente, a Akemi-sensei do Pecado da Gula, que é uma das culpadas por vocês hoje em dia ficarem me aturando por aqui! É tudo culpa dela, reclamações com ela! Huahuahuahuahuahua... brincadeirinha sensei^^

É isso gente, como disse a minha querida Lá do , um dia desses, delicadeza gera delicadeza e vocês são todos uns amores!!!
Kisss^^

Prêmio Campanha da Amizade

Oieeeeeeeeeeeee gente!
Fiquei tão feliz quando vi que tinha ganhado esse prêmio, de duas pessoas queridas, e ao mesmo tempo!!!
Eu tô podendo hein!
Eu ganhei da fofa Anette, da linda Nana e da querida Nani, olha! Até combina^^
Muitooooooo obrigada meninas, amei mesmo, meu primeiro prêmiozinho, que felicidade!
E como mandam as regras, eu tenho que passar pra dez pessoas especiais, e cada uma das pessoas que ganhar tem que deixar um recado pras pessoas que escolher. Então lá vai a minha listinha, em ordem alfabética tá:

A Beti do Arte Aromática

O Carlinhos do Bacalhau com Batata

A Lu do Cafezinho das Cinco

A Cinara do Cinara's Place

A Andrea do Dia de Domingas

A Elvira do Elvira's Bistrot

A Talula do Pra Ver e Comer!

A Akemi-sensei do Pecado da Gula

A Filipa do Receitas da Filipa

E a Lá do Trivial Básico

Eu juro que queria dar esse prêmio pra todo mundo que anda por minha Cozinha e pra todas as Cozinhas que eu visito, mas são apenas pra dez pessoas^^
Kisss pra todos!!!