domingo, 25 de outubro de 2015

Pão de Ló Cremoso (Bolo Pudim)

  


 

Oie gente! Será que tem alguém por aqui?
Então, pensei em dar novos ares ao meu caderninho de receitas online, pois foi isso que esse blog se tornou para mim, um caderninho de receitas. Daquele tipo da vovó, sabe? Cheio de receitas, páginas e mais páginas de gostosuras, onde se recorre quando surge alguma dúvida do que se fazer, ou pra tirar uma dúvida daquela receita já tão batida.



E para renovar esse meu caderno, vou dividir essa receita, coisas de Mamis! Um delicioso Pão de Ló Cremoso, mas que muita gente vai conhecer por Bolo Pudim.
Ela afirma que essa receita faz parte do rol de receitas que ela sempre fazia quando éramos crianças, maaaaaaas, confesso que não me lembro! Huahuahuahua...
Enfim, hoje está aqui, para a posteridade!
Espero que aproveitem e eu também!
Beijos^^







 Pão de Ló Cremoso

Ingredientes do pudim:

4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

Ingredientes do bolo:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer pudim:

Ligue o forno em temperatura média e coloque uma assadeira grande com água pela metade e umas gotas de limão ou vinagre dentro.
Coloque em uma panela o açúcar, leve ao fogo baixo e derreta até ficar um caramelo claro, cuidado para não queimar, coloque a água e deixe dissolver completamente. Despeje em uma forma grande de furo central, distribuindo a calda por toda a forma e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite e reserve.

Modo de fazer bolo:

Bata as claras até ficarem em ponto de neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco, coloque o açúcar aos poucos e bata até ficar claro.
Coloque o leite aos poucos e deixe bater por 5 minutos.
Vá acrescentando a farinha aos poucos, ainda com a batedeira ligada.
Desligue e misture rapidamente o fermento.
Coloque a mistura do pudim na forma com a calda e coloque por cima a mistura do bolo, leve ao forno dentro da assadeira com água que já deve estar aquecendo lá.
Asse por uns 50 minutos, ou até que espetando um palito longo, o mesmo saia limpo.
Desenforme frio, ou o pão de ló racha.





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