Torta de Maçã

Oie gente!
Voltei, é como eu sempre digo, sumo mas volto^^
Fim de semestre na faculdade é sempre assim, estranho fim de semestre nessa época, mas nosso tempo corre diferente do tempo dos outros.
Universidade pública e federal tem dessas coisas, as greves sempre enrolam a vida da gente.
Mas, vamos ao que interessa...
Esses tempos, em quase todos os blogs que eu visitava, tinha uma torta de maçã. Fiquei com vontade!
Ai resolvi fazer essa aqui, meio que da minha cabeça, meio que de blogs aqui e ali. Não tem um autor específico. E o recheio dessa torta fica gostoso demaaaaaaaaaaaaaais! Já disse milhares de vezes que amo cremes geladinhos^^ Fora que quando ela tá assando, a casa toda cheira a maçã e canela.
É isso gente, hoje não tem muitas histórias e nem posts longos, tô cansadinha^^
Mas ótimo fim de semana à todos, uma boa semana também, obrigada por cada visita e até mais.
Kisss!



Torta de Maçã

*xícara de 240 ml

Massa:
1 e 1/2 xícara farinha de trigo
1 xícara margarina
1/2 xícara açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de noz moscada

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas
1/2 xícara leite
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 lata de creme de leite
1 colher de chá raspas de limão

Cobertura:
4 maçãs grandes em fatias finas
Pitadas de canela e noz moscada

Modo de Fazer:
Em uma panela coloquei o leite condensado, as gemas, o leite e o amido, mexi bem e juntei as raspas de limão.
Levei ao fogo e cozinhei até engrossar (aproximadamente 5 minutos).
Retire do fogo e agreguei o creme de leite.
Em um recipiente coloquei a farinha (reservei um pouco), açúcar, canela, noz moscada margarina e ovos levemente batidos.
Misturei com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada), então sovei sobre superfície lisa.
Distribui a massa sobre assadeira redonda (não precisa untar), fiz furos sobre ela com um garfo.
Levei ao forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 16 minutos.
Retirei do forno e deixei esfriar.
Distribui o recheio e sobre ele fatias de maçãs.
Espalhei a canela e a noz moscada.
Voltei ao forno à 200ºC, por uns 10 minutos para assar as maçãs.
Servi geladinha!

Tarte de Leite Condensado

Olá gente!!!
E depois de uma semana de correria na faculdade, que antecede uma outra pior ainda, voltei!
E como prometido, vou mostrar uma das sobremesas servidas no último domingo, Dia das Mães.
A receita, eu roubei do cantinho da Nani, uma maravilhosa Tarte de Leite Condensado!
Nani, já virou um dos doces favoritos do maridão, ele adoroooooooooooou^^
A família do maridão é toda meio comilona sabe, inclusive ele! Minha sogra, na hora do almoço, entroooooou no Macarrão de Forma. Como disse ela, comeu que ficou triste!
Depois que todos comemos, tirei a mesa pra servir as sobremesas. Dentre elas, além dessa Tarte, eu fiz uma Mousse de Maracujá (que minha sogrinha ama!), uma outra receitinha que ainda é segredo, depois posto, além do sorvete que titia e titio trouxeram.
Quando mudei a mesa, só ouvi minha sogra falar da sala, pro maridão: "-Ah seu malvado, nem me falou que tinha sobremesa! E eu tô cheia agora, não vai caber!"
Não teve quem não deu risada! O solar dos Camargo tremeu...
Ela é uma figura, daquelas únicas, item raro de colecionador!!! Como me divirto com minha sogrinha^^
Ai eu respondi pra ela "-Mas minha sogra, a senhora acha que EU não ia fazer sobremesa no dia de hoje?!" E ela: "-Ah siminina (um jeito típico daqui de dizer menina ou menino), eu me empolguei tanto no Macarrão que até me esqueci que você é prendada e não ia deixar faltar um doce. Mas agora já comi demais!"
Mais uma explosão de risadas!
Mais tarde ela experimentou um pouco de cada coisa e ficou feliz. Mas ainda reclamava com o maridão de não a ter avisado e assim foi até a hora que foi embora.
Hahahahahaha...
E eu tão desligada, nem preparei uma "marmita" com os doces pra ela comer depois. Mas qualquer dia eu faço uma Tarte dessa só pra ela^^
Kisss gente, ótimo fim de semana para todos!



Tarte de Leite Condensado

Ingredientes:

200 gramas de bolacha maria
125 gramas de margarina
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
6 ovos batidos
Suco de meio limão (eu coloquei de um inteiro)
50 gramas de coco ralado (opcional)

Modo de fazer:
Moi as bolachas no liquidificador e misturei com a margarina amolecida. Forrei o fundo e as laterais de uma forma, não usei uma de aro removível, mas seria o ideal. Reservei.
Misturei todos os ingredientes com uma colher de pau e coloquei com cuidado sobre a massa. Coloquei no forno a 180 graus por uns 30 minutos.
Por minha própria conta, quando tirei do forno e ainda estava quente, joguei por cima o coco ralado. Deu um perfume fantástico!
Deixei na geladeira de um dia pro outro e servi geladinha, delicia^^
Valeu Nani!

Torta de Frango

Olá gente!!!
E tô eu aqui, há algum tempo, ouvindo um certo maridão dizer que queria comer frango. De qualquer jeito, assado, frito, ao molho, como quer que fosse.
Bem, pensei cá com meus botões... não vou fazer algo simples assim. Sabendo da tara dele por torta, reuni as duas coisas e o resultado foi essa torta deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaa que achei no blog da Akemi, o Pecado da Gula, que alias amo xeretar. Afinal, a primeira receita da minha Cozinha veio de lá, com suas modificações e tals, mas a idéia original tá no Pecado.
Resolvi fazer no domingão, almoço com a família, já que meu irmão tava por aqui.
Mas atrasei um pouquinho, tivemos que sair, mamãe e eu, às compras pouco antes do almoço.
Chegamos e arregaçamos as mangas e mãos a obra! Resultado: o almoço saiu super tarde. E quando nossas visitas de domingo chegaram por aqui, me pegaram com a mão na massa, literalmente! Ai foi só alegria, pratinhos com torta pra lá e pra cá, barriguinhas contentes e elogios que me deixaram muito feliz^^ Sem contar, depois, todas as milhares de opiniões na hora de tirar as fotos do prato, foi muito divertido!
Adoro essas coisas: servir, receber, compartilhar!
Bem é isso, uma ótima semana pra todos e até a minha próxima empreitada culinária!!!
Kisss^^

P.S.: O maridão amou de paixão a torta e já pergunta quando a farei de novo!!! Essa foi a melhor parte, confesso! Afinal, amo mimar essa minha Raposa^^



Torta de Frango

Ingredientes:

*xícara de 200ml

3 ovos (usei 4 médios)
3 xícaras de leite morno
50g de fermento fresco para pão (usei 20g de fermento seco)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara de óleo
5 1/2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 lata de milho
1/2 lata de extrato de tomate
2 tabletes de caldo de galinha
Pitadas de pimenta do reino e noz moscada moída
250 gramas de requeijão culinário


Modo de fazer:

Refoguei a cebola picada no óleo, quando já estava bem transparente acrescentei o alho amassado, deixei tudo dourar. Misturei o frango desfiado e refoguei um pouco. Coloquei o milho, o extrato de tomate e acrescentei meia xícara de água quente com os caldinhos dissolvidos (foi pouca água só pra dissolver o extrato e deixar o recheio o mais sequinho possível). Deixei ferver um pouco, coloquei a pimenta e a noz moscada e reservei.

Para a massa, bati todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo. Despejei a mistura numa bacia e juntei a farinha de trigo. Misture vigorosamente com colher de pau, a massa fica mole mesmo.
Despejei a maior parte da massa numa assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga). Espalhei o frango por igual, depois espalhei o requeijão e cubri com o restante da massa.
Deixei fermentando até dobrar de volume. Preaqueci o forno a 180oC.
Coloquei a torta para assar até ficar com a superfície corada (eu pincelei com um ovo batido). Espere amornar ou esfriar para desenformar. Aqui comemos super quente mesmo!!! Servi com arroz branco e salada de batatas gelada. Mas ela pode ser perfeitamente comida sozinha, apenas com um suco ou refrigerante.

Torta de Fubá Cremosa

Oie gente^^
E não é que ficou fresquinho na terra do calor eterno?!
Maravilhosos 18ºC na capital do estado de Mato Grosso, e o mais louco foi que a temperatura caiu 10ºC, da manhã pra tarde do mesmo dia!
Então com esse tempinho delicioso, resolvi fazer uma Torta de Fubá Cremosa, pra comer quentinha com cházinho de limão, huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum... delícia!!!
A receita, eu juro que não me lembro mesmo de onde peguei, vou ficar devendo o nome da maravilhosa cozinha que nos deu esse presente.
Mas vale a pena demais gente, de comer rezando!!! Ah... a única coisa que eu não gostei é que usei uma forma muito grande e a torta ficou baixinha, da próxima vez uso uma menor.
Nos últimos dias, parece que todo mundo resolveu fazer um docinho cremoso, sejam pavês, tortas ou bolos. Mas que maldade comigo!!! Hahahaha...
Pra não ficar pra trás, taí a minha escolha docinha e cremosa! E o legal que parece que foi recheado e não, a massa já sai assim do forno. Imagina geladinha no calor que essa terra faz, mas será que eu aguento esperar o calor de novo?!
Vou tentar!!!
Kisss pra todos...


Torta de Fubá Cremosa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa)de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Eu coloquei umas 2 colheres de coco ralado

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador, untar com manteiga uma forma, jogar um pouco de açucar cristal sobre a manteiga e assar em forno pré-aquecido, por uns 50 minutos à 200º, até que ao enfiar um palito ele saia limpo.