Cheesecake Romeu e Julieta

Olá gente!
Como disse post passado, ando numa correria danada na faculdade. Como estou cansada, ai ai ai...
Mas logo acaba, espero até lá não ficar, muito, mais doida que eu já sou!
Huahuahuahuahuahuahuahua...
Enquanto isso, vamos adoçar um pouquinho a vida né, a gente merece^^
Essa foi a segunda sobremesa que servi no Dia das Mães (que já foi há tanto tempo!).
A receita original tá no Kafka na Praia, da querida Karen. A primeira vez que vi um blog de cozinha, foi o dela. Achei uma receita de Bolo de Polvilho que amo fazer e faz muito sucesso aqui em casa, qualquer dia eu posto^^
Quando entrei no Kafka, eu fiquei doida vendo tudo aquilo, comecei a procurar mais e mais e mais, ai a idéia de fazer um já ficou na cabeça, fiquei amadurecendo ela um tempo e cá estamos! Nasceu a Cozinha Temperada que eu amo^^
Já conheci muuuuuita gente bacana, companheira, delicada, simpática e amiga. Todo mundo sempre tem uma coisa pra ensinar e uma ajuda a dar de livre e espontânea vontade!
Adoro tudo nessa blogosfera.
Isso tá parecendo post de aniversário... mas ainda não! Voltemos a receita.
Eu vi essa Cheesecake e tive certeza que seria uma das minhas escolhidas. Nunca tinha comido e era doida pra experimentar. A da Karen é light, um pouco diferente, mas a minha ficou bastante suave, delicada e leve. E fez um tremendo sucesso por aqui, todo mundo repetiu, até minha sogrinha, mesmo de estômago cheio.
Agora compartilho com vocês a minha Cheesecake Romeu e Julieta!
Kisss pra todos, ótimo fim de semana!



Cheesecake Romeu e Julieta

Ingredientes:

Massa:
100 gramas de torrada moída
3 colheres de sopa de margarina
Recheio:
3 ovos
2 potes de iogurte desnatado
300 gramas de ricota
8 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de raspas de casca de limão
Cobertura
200 gramas de goiabada

Modo de Preparo:

Massa:
Misture a torrada com a margarina até formar uma farofa grossa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível 24cm de diâmetro (eu não usei de aro removivel, mas é o ideal) e reserve. A Karen diz recortar um círculo de papel manteiga e forrar a forma, a massa fica bem quebradiça e fica mais fácil retirar o cheesecake da forma deslizando-o para o prato junto com o papel. Eu forrei a forma com papel alumínio e quando fria retirei.
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje delicadamente sobre a massa reservada. Leve ao forno médio baixo (150ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e dourado. Retire do forno, deixe amornar.
Cobertura:
Leve ao fogo baixo a goiabada e 150ml de água, mexa até amolecer um pouco. Deixe esfriar. Remova o aro da fôrma, passe a torta para um prato de servir e despeje sobre ela a calda de geléia. Deixei na geladeira de um dia pro outro e servi gelada. Ficou muito boa!
Valeu Karen^^