Trabalhoooo!!!

Olá gente!
Eu sei que sumi, mas é que eu ando um pouco ocupada.
Nessas férias da faculdade, a pessoa aqui, resolveu trabalhar. São só duas semanas, mas duas semanas danadas!
Além do trabalho, ainda estamos com uma pressão danada no Coral, espetáculo no domingo. Carmina Burana... tá bom ou querem mais \O/
Sem tempo nem pra cozinhar, acreditam?!
Buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...
Mas, assim que passar eu volto pro meu prazer supremo!
Só vim deixar uma satisfação para vocês^^
Deixe me voltar para a lida.
Kisss!

As Dez Melhores Receitas!

A queridíssimaaaaaaaaaaaaaaaaa Akemi-sensei, do maravilhoso Pecado da Gula me passou esse meme muito legal, é um jeitinho de pensar um pouco nas coisas que já passaram por essa Cozinha, que ainda tem pouco tempo, mas já é muuuuuuuuito querida pra mim!
As regras são as seguintes:

- publicar 10 fotos das comidas favoritas que você postou no seu blog;
- colocar o nome e link do blog da pessoa que nos indicou para o meme;
- passar a oportunidade para outras 5 pessoas e deixar a mensagem, comentando nos blogs de cada uma.

E as minhas escolhidas são:


Frango Xadrez Cuiabano


Macarrão de Forma para Mamãe


Torta de Frango


Coxinha Teta de Moça


Biscoito Orelha de Turco


Bolo de Milho da Mamãe Odeth


Pavê de Uva


Torta de Leite Condensado


Brigadeiro de Colher Especial


Geléia de Pimenta

Eu que imaginava que nem tinha muita coisa na minha Cozinha, me surpreendi! Foi até difícil escolher, huahuahuahuahuahua...
Agora deixo a tarefinha pra essas pessoas queridas fazerem:

Nana
Nani
Laurinha
Talula
Luciana

Kisss pra todos!!!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate no Vale das Perdidas em Jaciara

Paisagem típica do Cerrado

Olá gente!!!
Título estranho hein? Mas eu explico :D
As pessoas que andam por aqui, já estão carecas de saber das minhas viagens há alguns dias.
E como disse, foram viagens pela faculdade, a de sábado, dia 12 de julho, foi pra Jaciara, o objetivo era darmos uma aula para alunos de uma escola estadual, da quinta série do ensino fundamental e do 1º ano do ensino médio, pela disciplina Prática de Ensino de Biologia, do 7º semestre.
Em Jaciara, além de muitas e muitas belezas naturais, existe um Sítio Arqueológico em abrigo sob rochas. Paredões exibem pinturas rupestres datadas pelo carbono 14 entre 3.620 e 4.610 anos, caracterizado como Zona pré-histórica. Um dos raros Sítios Arqueológicos onde encontramos representações humanas, animais e de rituais, que fica num local chamado Vale das Perdidas, na Fazenda Paulista. É um lugar muuuuito lindo, cheio da vegetação especifica do Cerrado Mato-grossense, um tipo de savana composto de árvores de casca grossa, retorcidas, folhas mais rústicas, espinhos; tudo isso para garantir que a planta não perca água durante as horas mais quentes do dia ou as épocas secas do ano, como agora. Também serve para proteger a plantas do fogo.


Típica flor do Cerrado

O Cerrado é um sistema muito interessante, no mesmo local é possível ver paisagens diferentes. Podemos passar por locais com apenas capim e arbustos baixos e retorcidos, o chamado campo sujo, como em seguida passar por florestas fechadas e frondosas, cortadas por rios ou pequenos riachos, chamadas mata de galeria.
E lá fomos nós! Uma colega de curso, uma amiiiiiiiiiiga desde o começo do curso que eu amo de paixão, eu, o maridão (pelo menos dessa vez ele foi comigo^^), o noivo da amiga que foi nosso guia, professores e alunos da escola.


Professores preparados para enfrentar a trilha

No sábado levamos apenas os professores, para que depois eles pudessem abordar o assunto tratado na visita ao Vale das Perdidas em sala de aula, que alias, tem esse nome por que vacas e bois dos criadores da região, antigamente, desciam ao vale e eram devorados por onças que ali moravam ou se perdiam mesmo e não conseguiam voltar, daí ficou o Vale das Vacas Perdidas e depois Vale das Perdidas.


Olha o começo da trilha. MEDO!!!

Quando se pega uma trilha de mais ou menos 1.500 metros mata adentro, chega-se a imensos paredões de arenito. E nesses paredões estão inscrições rupestres que datam de 4 mil anos!


O pessoal na trilha, o paredão ao fundo

Vocês não podem imaginar a sensação que é olhar coisas que estão ali encravadas por mão humanas há tanto tempo!


Uma das primeiras pinturas que se pode ver

O mais legal é cada um olhar e interpretar tentando entender o significado de cada uma delas. Essas pinturas retratam cenas do dia-a-dia e podem querer dizer qualquer coisa. Festa, caça, sistema de contagem, passagem do tempo, etc. Olhando para elas, pode-se pensar em todas essas possibilidades.


Quem sabe um sistema de contagem!

Essas pinturas estão lá até hoje, pois estão no paredão que fica protegido das agressões naturais, como vento, sol, chuva. Provavelmente foram pintadas com misturas de ingredientes como folhas, frutos, caules de plantas, sangue de animais que foram caçados, pedras e rochas moídas. Pelo arenito ser um tanto poroso, facilitou a entrada desses pigmentos na rocha e ali ficaram marcados até hoje.


Figuras que lembram animais

No domingo, dia 13 de julho, levamos os alunos, cerca de 10 crianças entre 8 e 13 anos. Eles adoraram a "farra"!


Alunos prontos para a aventura!

Ficaram empolgados na trilha, o difícil foi manter o silêncio enquanto andávamos no mato, pois estavam muito excitados. Quando se anda numa trilha, temos algumas regras a seguir: andar sempre em fila indiana, para evitar que se agrida muito a mata por onde se andar, não levar nada que se encontre na trilha e nem deixar nada lá do que se levou, fazer o máximo de silêncio possível para que se algum bicho estiver por ali possa ser observado, observar com cuidado onde se pisa para não pisar em algum animal, que por defesa pode atacar, além dos cuidados normais de quando se anda em um lugar a céu aberto, como usar chápeus, roupas claras de preferência de manga comprida, calça comprida e sapatos fechados e confortáveis (nada de estrear aquele fantástico tênis novo que você comprou, ele pode deixar seus pés cheios de bolhas!) além de filtro solar, repelente e muuuuuuuuuita água.
Dentre os professores, tínhamos de várias disciplinas, Português, Matemática, Geografia e História, inclusive a professora de História, é a mãe dessa amiga e já tinha dado uma aula sobre Pré-História para os alunos. Era lindo ver as carinhas de entendimento que eles faziam, por ver na prática tudo o que tinham visto apenas por fotos em sala de aula.
Depois voltamos novamente pela trilha, chegamos ao ponto de partida, fizemos um pequeno lanche e conversamos um pouco com os alunos. Todos muito felizes e satisfeitos por terem estado ali. Alguns mais tímidos só observavam, outros mais vorazes perguntavam tudo o que viam, que bicho é esse, que planta é essa, que flor é aquela, por que esse tronco é assim. Me senti A bióloga!


Lembrancinha do "Arraiá"

No sábado a noite, fomos a uma Festa Julina, a cidade toda reunida na praça. Acho tão legal isso em cidade pequena! Você encontra todo mundo e conhece todo mundo. Aqui nem sei o nome do meu vizinho :/
E lá,entre mil delicias como pipoca, vinho de pêssego, cachorro-quente, batata frita, churrasquinho, comi um deliciosooooooooooooo bolo de cenoura, que é a receita que trago pra vocês. Adoro esse bolo simples e fantástico! E há muuuuuuuuuito tempo não fazia (sim, depois que voltei de lá, fiz e comi de novo :P). Essa receita é a que usamos aqui em casa desde sempre.
Espero que você tenham gostado de conhecer essa experiência, que pra mim foi muito enriquecedora.
Kisss pra todo mundo^^



Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

*xícara de 240 ml

Ingredientes:

Massa:
4 cenouras médias
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 colheres de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
50 gramas de chocolate granulado

Modo de fazer:
No copo do liquidificador, coloquei o óleo, os ovos e as cenouras picadas. Bati para se agregarem. Desliguei e reservei. Na vasilha da batedeira coloquei a farinha, o açúcar (ambos peneirados) e a mistura reservada. Bati. Desliguei e acrescentei o fermento. Mexi. Coloquei em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Levei ao forno pré-aquecido a 180º C, por 35 a 40 minutos.

Cobertura:
Em uma panela, coloquei o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite. Cozinhei por aproximadamente 5 minutos. Despejei sobre o bolo e polvilhei o chocolate granulado.

Carne de Porco à Portuguesa (Receita Do Intercâmbio Culinário)

Olá pessoas!
Quem anda pela minha Cozinha, deve saber que eu estive a semana toda fora. Fiz duas viagens seguidas por causa da Faculdade.
E enquanto estava no mato, pensava o tempo todo na minha postagem! Que preocupação...
Além da síndrome de abstinência que eu tive, uma semana sem cozinhar!!!
Mas, hoje, com o prazo acabando, tive que colocar mãos-à-obra.
No sábado retrasado, o maridão chegou em casa com uma peça de pernil de porco perfeita. Linda, sem ossos ou gordura. A intenção dele era assá-la, mas, quando vi já disse: "Guarda que eu vou fazer meu desafio na segunda da outra semana e vou usar essa carne!".
Para sua tristeza, o porquinho foi bem guardadinho no fundo do freezer.
Compramos as batatas, mamãe e eu, no mesmo dia.
Deixei tudo preparado, sabia que não teria tempo de ir ao mercado comprar nada.
Depois de uma semana de viagem...
Hoje à tarde, pedi para mamãe tirar a carne e deixar descongelando. Depois a cortei, em pedaços grandes, como mandava a receita. Tirei o pouco de gordura que tinha, temperei com bastante alho amassado, o colorau, o louro, o vinho, o sal e deixei descansando.
Enquanto isso, lavei e descasquei as batatas, cortei em cubos e comecei a fritá-las. Confesso que quando li a receita, o que me preocupou foi a idéia de fritar as batatas cortadas em cubos. Por que minha mãe sempre faz batatas cortadas em cubos fritas, mas elas são cozidas antes.
Isso realmente me preocupou! Mas lembrei que batatas são fritas quando cortadas em palitos e não tem problema nenhum. E realmente deu bastante certo, UFAAAAAAAAA!!!
Dai quando terminei as batatas, escorri bem a marinada que se formou na carne, coloquei a banha na panela, apenas 1/3 do que a receita original pede. Achei muita gordura, além do que, o maridão é muito sensível a gordura, em excesso lhe desanda o estômago.
Quando esquentou bem a panela, joguei metade da carne, pois não ia caber tudo. E ali ela fritou, com um cheiro de deixar qualquer um com muuuuuuita água na boca!
O que mais gostei foi de deixar a carne a alourar, até ficar bem lourinha (achei linda essa expressão^^).
E lá ficou meu porquinho alourando, de um lado, depois do outro.
Tirei a primeira parte e coloquei a segunda.
E mais uma vez, louros se tornaram os pedaços de carne rosada.
Me senti tão feliz fazendo um prato que veio de tão longe, que talvez meu antepassados, pois possuo sangue e nome português, já tenham cozido e apreciado!
Depois que estava tudo bem fritinho, coloquei na frigideira a marinada... e o cheiro, se é que era possível, se tornou mais apetitoso!
A gordura do porco, conferiu uma textura diferente à carne. Se fosse usado algum óleo vegetal, não seria assim.
Depois que esse molho deu uma apuradinha, acrescentei as batatas, deu uma misturada e toca a comer!!!
Que isso, que sabor incrível, tudo se mistura e torna uma iguaria maravilhosa.
Aqui em casa, jantamos mamãe, o maridão e eu e todos ficamos deliciados com esse prato que veio do outro lado do oceano.
Acho que minha tá-tá-tá-tá-tá-tataravó estaria orgulhosa de mim^^
Ah, a receita original pede que acrescente azeitonas pretas no fim, mas as crianças daqui de casa não gostam de azeitonas, fui voto vencido!
É isso ai gente, adorei de paixão essa experiência, fiquei mesmo muito contente.
Quero agradecer a Ameixa e a Nana pela idéia e por terem tido a coragem e a disposição de colocar essa oportunidade pra realmente funcionar.
E agradecer mais ainda a Nani, que foi minha parceira e que me proporcionou esse maravilhoso aprendizado.
Kisss para todos^^



Carne de Porco à Portuguesa

Ingredientes:

750 g carne de porco
2 dl vinho branco
1 colher de chá de colorau (no Brasil chamamos de páprica, usei da picante)
4 dentes de alho amassado
2 folhas de louro
60 gramas banha (usei umas 20 gramas apenas)
1,5 caldo de carne (não usei, coloquei sal no lugar, mais ou menos 1/2 colher de sopa)
1,2 kg de batatas
azeitonas pretas (não usei, coloquei algumas folhas de coentro picado)

Modo de fazer:

Corte a carne em pedaços, como strogonoff, tempere juntando o colorau, vinho branco, alhos esmagado, o louro. Deixe repousar. Descasque as batatas e corte em cubos e frite. Numa frigideira coloque a banha, a carne bem escorrida e deixe alourar. Quando estiver loura à volta junte os temperos e deixe ferver até cozer. Junte as batatas frita e deixe ferver um pouco. Decore com as azeitonas.

Serra das Araras e Vale das Perdidas

Estação Ecológica Serra das Araras, Porto Estrela-MT-Brasil

Oie gente!
Como eu disse no post anterior, essa semana estarei em aula de campo.
Essa é a coisa mais legal de se fazer uma faculdade de Biologia, ir à campo!
E como nossa Universidade está sucateada, sem dinheiro e todas essas mazelas, essa aulas são até raras de ocorrer.
Mas quando acontece, ficamos mesmo muito felizes!
Amanhã, estaremos rumando para a Estação Ecológica Serra das Araras, eu não conheço o lugar, mas dizem que é incrível. Vamos ver se achamos algumas serpentes por lá^^
Na sexta voltamos e no sábado já emenda uma outra aula. Essa um pouco diferente, fazendo parte de uma disciplina onde temos que dar aula, pois como nosso curso é de Licenciatura, temos que vivenciar isso.


Cachoeira da Fumaça, Jaciara-MT-Brasil

E essa aula será no Vale das Perdidas, no município de Jaciara. Eu conheço a cidade e alguns pontos turísticos, mas nunca fui à esse local. Pra quem gosta de natureza e curtir um pouco de aventura, eu recomendo muito! Voltamos no domingo.
É isso gente, espero voltar com muitas história e muuuuuuuuuuuuuito aprendizado.
Vou morrer de saudades da minha raposa, esse meu maridão vai fazer falta.
E é claro de mamãe.
E também da minha Cozinha e de todos meus visitantes!
Kisss e até a volta^^

Brigadeiro de Colher Especial

Olá gente!
E aqui estou pra um post de viagem... é que na semana que vem estarei no mato (\o/), aula de campo. Vou pra Serra das Araras, próximo ao município de Cáceres. Eu não conheço, mas dizem que o lugar é muito bonito, além do que, aula de campo é sempre muuuuuuuuuuuuuuuuito bom^^
Então já sabem, essa semana eu sumo do mapa, huahuahuahuahuahuahua...
Ai na sexta, já emendo outra aula, daí pra Jaciara, um lugar muuuuuuuuito bonito. Cheio de encantos e belezas naturais. Vai ser legal!
A única coisa ruim, é sentir falta de mamãe e do maridão, vai ser uma semana dura.
Mas tudo tem seu preço né^^
E pra deixar de gostinho pra vocês, uma receitinha que eu amo muito, mais um pequeno roubo do Pecado da Gula, da Akemi-sensei.
Há um tempo, eu procurava uma receita de sobremesa bem facinha e gostosa, ai fuçando o blog dela, achei esse brigadeiro, não pensei duas vezes. Afinal, adoro de paixão brigadeiro!
Ai eu fiz e até o maridão que é super enjoado e não come brigadeiro gostou^^, mamãe de vez em quando pede "aquele brigadeiro gostosinho".
Ele fica com uma textura fantástica, suave, não fica enjoativo, perfeito. Acho que iria muito bem em um recheio/cobertura de bolo, mas eu não resisto e como de colher mesmo^^
O original leva cerejas, damascos e nozes, como esses ingredientes por aqui não são nada baratos, troquei por coco ralado e uvas passas e só tenho uma coisa a dizer: ficou extraordinário!
É isso ai gente, até a volta, vou morrer de saudade da minha Cozinha e de cada um que passa por aqui.
Kisss^^

Brigadeiro de Colher Especial

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara de nozes levemente tostadas e picadas grosseiramente (usei 100 gramas de coco ralado)
1/2 xícara de damascos picados (usei 1/2 xícara de uvas passas escuras)
1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (não usei e nem substituí)

Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Fica uma mistura bem líquida. Vá misturando e quando ferver, abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhando até adquirir certa cremosidade. Tire do fogo e espere amornar. Junte as frutas e nozes picadas e misture bem. Despeje em tacinhas e leve à geladeira por algumas horas.