Pão de Ló Cremoso (Bolo Pudim)

  

 

Oie gente! Será que tem alguém por aqui?

Então, pensei em dar novos ares ao meu caderninho de receitas online, pois foi isso que esse blog se tornou para mim, um caderninho de receitas. Daquele tipo da vovó, sabe? Cheio de receitas, páginas e mais páginas de gostosuras, onde se recorre quando surge alguma dúvida do que se fazer, ou pra tirar uma dúvida daquela receita já tão batida.

E para renovar esse meu caderno, vou dividir essa receita, coisas de Mamis! Um delicioso Pão de Ló Cremoso, mas que muita gente vai conhecer por Bolo Pudim.

Ela afirma que essa receita faz parte do rol de receitas que ela sempre fazia quando éramos crianças, maaaaaaas, confesso que não me lembro! Huahuahuahua...

Enfim, hoje está aqui, para a posteridade!

Espero que aproveitem e eu também!

Beijos^^

 Pão de Ló Cremoso

Ingredientes do pudim:

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

Ingredientes do bolo:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de leite morno

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer pudim:

Ligue o forno em temperatura média e coloque uma assadeira grande com água pela metade e umas gotas de limão ou vinagre dentro.

Coloque em uma panela o açúcar, leve ao fogo baixo e derreta até ficar um caramelo claro, cuidado para não queimar, coloque a água e deixe dissolver completamente. Despeje em uma forma grande de furo central, distribuindo a calda por toda a forma e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite e reserve.

Modo de fazer bolo:

Bata as claras até ficarem em ponto de neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco, coloque o açúcar aos poucos e bata até ficar claro.

Coloque o leite aos poucos e deixe bater por 5 minutos.

Vá acrescentando a farinha aos poucos, ainda com a batedeira ligada.

Desligue e misture rapidamente o fermento.

Coloque a mistura do pudim na forma com a calda e coloque por cima a mistura do bolo, leve ao forno dentro da assadeira com água que já deve estar aquecendo lá.

Asse por uns 50 minutos, ou até que espetando um palito longo, o mesmo saia limpo.

Desenforme frio, ou o pão de ló racha.

Aniversário de Mamãe, Bolinho pra Comemorar e Comida da Boa

Oieeeee gente!
Hoje é dia de festa no solar dos Camargo, aniversário da matriarca^^
Mamis hoje faz aninhos e eu nuuuuuuuuuuunca ia deixar passar em branco.
Caprichei, mas bolos confeitados não são minha especialidade, mas vai, foi de coração^^
Fiz uma massa branca, que peguei no blog do Beto, esse sim, supeeeeeeeer fera em bolos. Juntei um recheio de doce de abacaxi e mousse de leite condensado que vi um dia desses por ai, não lembro onde, um chantilly pra cobrir e voilá! Bolinho pra cantar parabéns.
Como disse, nada de especial, mas foi de coração. Além do que, esse recheio é uma delícia, não dava nada por ele, mas me surpreendi!
Outro motivo da postagem, foi esse selinho fofooooooooo que recebi! Adorei, fico muito feliz em saber que na minha cozinha, tem Comida da Boa^^ Sou super fã do Cybercook, há muuuuuuito tempo, mesmo antes de pensar em ter um blog.
Agradeço a quem tenha indicado, não faço idéia de quem tenha sido, mas valeu.
É isso, até mais genteeeeeeee, kisss^^

Bolo de Mouse de Leite Condensado e Abacaxi

*xícara medidora de 240ml
Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de chá de açúcar
40 gramas de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de farinha
1 colher (de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite morno
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
1 abacaxi cortado em pedacinhos e cozido com 2 xicaras de água e 1 de açúcar
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
Cascas do abacaxi
O quanto baste de chantilly
1 barra de chocolate branco ralada

Modo de preparo:
Massa:
Separei as claras das gemas. Bati as claras em neve firme e levei à geladeira.
Coloquei as 3 gemas na batedeira junto com o açúcar e a manteiga sem sal. Bati por uns 10 minutos para ficar bem cremoso e esbranquiçado.
Juntei a farinha e o leite e bati novamente em velocidade baixa até misturar os ingredientes. Vai ficar uma massa bem pastosa, não muito líquida. É assim mesmo.
Adicionei as claras em neve que estavam reservadas na geladeira. Mexi manualmente, de cima para baixo, envolvendo as claras.
Por último adicionei o fermento em pó, mexi manualmente e levei à assadeira previamente untada. Assei em forno médio por 40 minutos. Deixei esfriar e depois cortei a massa em três discos.
Recheio:
Bati o leite condensado com o emulsificante na batedeira até dobrar de volume. Hidratei a gelatina com a água, levei ao fogo pra derreter. Continuei batendo e acrescentei a gelatina. Acrescentei o doce de abacaxi e reservei.
Calda:
Fervi as cascas do abacaxi na água com o açúcar por 10 minutos. Desliguei e reservei.
Montagem:
Coloquei o primeiro disco de massa na forma onde assei o bolo, reguei com bastante calda. Coloquei metade do recheio, outro disco da massa, mais calda, outra parte do recheio, o último disco e reguei novamente. Cobri com papel alumínio e deixei na geladeira de um dia pro outro. No dia seguinte, cobri com o chantilly e as raspas de chocolate.

Pão de Coco e Doce de Leite Condensado - MFP

Oieeeeeeeee gente!
Pois é, voltei^^
Nem vou ficar falando muito da minha vida, aconteceram várias coisas, umas boas, outras ruins... normal, a vida é assim.
Mas no geral, estou bem, estudando pra ver se passo num concurso público, cantando no coral, fazendo minhas coisas por ai.
Todos os dias eu vejo os posts de todo mundo que tá ai do ladinho, só fico com preguiça de postar aqui, ou comentar pelas cozinhas de vocês...
Hoje resolvi fazer mais um pão na minha MPF, que aliás, nunca tinha postado nada.
Ele ficou tão lindo, perfumado e saboroso, que quis mostrar pra vocês!!!
Pra quem não tem MPF, pode ir no bom e velho muque, não tem muito segredo a massa... o segredo é o recheio.
Amooooooooooooooooooooooooooooooo leite condensado cozido, fiquei o dia todo martelando a idéia de cozinhar uma lata. Mas pra não cair na tentação de comer tudo, hohohohoho, resolvi fazer esse pão!!!
Tirando o coco e o leite condensado, nada de especial.
Mas vale a pena gente, vale mesmo!
Espero que aprovem... não prometo que irei postar logo, mas vou tentar^^
Kisss e lindo fim de semana!

Pão de Coco e Doce de Leite Condensado

*xícara medida 240ml

Ingredientes:
1 xícara de água morna
1 ovo
1 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
3 colheres de sopa de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de fermento seco biológico
100 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado cozido
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:
Coloquei todos os ingredientes na ordem acima dentro da cuba da máquina, exceto o coco, o leite condensado e as últimas 3 colheres de açúcar. Coloquei no ciclo Normal, para pães de 900 gramas.
Misturei em uma tigela o leite condensado cozido e o coco, reservei.
Quando a máquina foi começar a assar, tirei a massa, cortei em três, abri em retângulos, passei o leite condensado cozido misturado ao coco, fechei como rocambole. Uni os três rolos como uma trança e coloquei novamente na máquina.
Dissolvi as 3 colheres de açúcar em 2 colheres de água, pincelei com cuidado sobre a massa, polvilhei coco ralado e fechei a tampa para terminar o processo.

Paçoca Fácil

Oieeeeeeeeeeeeee gente!
Então, nem vou comentar do sumiço, já tá ficando chato, hehehehe!
Meu pai tinha uma tradição, todo ano ele acendia uma fogueira na noite de São João. Comiamos pipoca, doces, bolos e soltávamos uns estalos e traques.
Era tão divertido, meu irmão, meus primos e eu fazíamos a festa!
E desde que meu pai morreu, minha mãe e eu tentamos manter a tradição, que nem sabemos como começou.
Como esse ano a noite de São João caia num dia de semana, programamos nossa festinha pro sábado.
A semana toda correria e preparativos...
Chegando o grande dia, preparamos tudo e esperamos nossos convidados.
Foi muuuuuuuito legal, tentei fazer um pouco de tudo, comidas, bebidas, decoração e a fogueira!
Sei que é anti-ecológico, ainda mais em tempos de aquecimento global, mas que graça teria?!
E a estrela da festa, foi essa paçoca, megaaaaaaaaaaaaa fácil de fazer, super saborosa e que rendeu muuuito!
Claro que essa receita pensei especialmente em postar pra fazer parte da Quadrilha Gastronômica do Eu Mulher, ameeeeeeeeeeeei a idéia! Com todo carinho pra ti viu, Ana^^
Kisss pra todos e uma ótima semana^^

Paçoca Fácil

Ingredientes:

500 gramas de amendoim torrado
400 gramas de biscoito maizena ou maria
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Triturei o amendoim e o biscoito no liquidificador. Misturei os dois e acrescentei o leite condensado. Coloquei numa forma grande untada com margarina, espalhei e apertei bem.
Deixei na geladeira de um dia pro outro, cortei em quadrados e servi.

Bolo de Milho Verde com Coco e Filhotinha^^

Amores de minha vida, volteeeeeeeeeeeeeeeeeeeei!
Sei que faz muito tempo, tem gente que acha até que eu morri!!! Huahuahuahuahuahuahua...
Não gente, tô vivinha da silva, procurando emprego e amando muuuuuuuuuuuuito.
Além de cuidar de mamis e do maridão, agora tenho uma filhotinha de 4 patas, que a cada dia cresce mais e mais. Dá trabalho que nem gente grande, é linda e faceira.
Apresento pra vocês, minha cadelinha vira-lata, a Thila!

Pensa em um bicho fofo e danadinho... estou totalmente apaixonada por ela.
O maridão cuida dela como se fosse um bebê de verdade... vocês precisam ver, vai dar um pai e tanto!
Bem, chega de papo furado, o negócio aqui é cozinhar né?!
Nesses últimos tempos, não tenho feito muita coisa diferente e às vezes nem me lembro de tirar fotos, mas, me senti obrigadaaaaaaaaaaa a postar esse bolinho!
Meu tio, que é caminhoneiro, anda muuuuuuito por ai... e como agora é época de milho, vira e mexe ele aparece com muuuuitas espigas. Minha tia sempre nos manda algumas, e rebolamos pra dar conta de tanto milho, hehehehe. Haja receita e criatividade...
Um dos preferidos da galera por aqui, foi esse bolo, fica super gostoso e empamonhado, coisa que adoraaaaaaaaamos por aqui.
Fica cremoso, parecendo pamonha, perfeito gente!
Aproveitando a proximidade das festas juninas, eu deixo essa dica ai, espero que vocês gostem.
A cara não ficou muito bonita, mas o sabor compensa e muito!
Kisss^^

Bolo de Milho Verde com Coco

*xícara medidora 240ml
Ingredientes:
10 espigas de milho
3 ovos
3 colheres de margarina
2 xícaras de açúcar
200 gramas de coco ralado
1 litro de leite

Modo de preparo:
Ralei os grãos das espigas, acrescentei os ovos, a margarina, o açúcar, o coco e o leite. Bati tudo com um fouet. Peguei a mistura e coloquei em uma forma untada com margarina. Assei em forno médio por cerca de 40 minutos.

Devil's Food Cake

Oláááááááá pessoas!
Voltei^^
É sempre assim, demora, mas eu volto.
Mil coisas nessa vida se passaram desde meu último post.
Finalmente sou uma Bióloga, formadinha e tudo mais. Tudo bem qua ainda não peguei o diploma, mas, coisas da vida^^
Confesso que dei uma afastada proposital do meu bloguinho.
Sei lá, dei um tempo, pensei, observei e resolvi que devo continuar sim.
Estou em um momento de mudanças em minha vida, um ciclo que se encerrou para começar um novo.
Tô na luta, tô atrás, tô correndo... e não é nada fácil! Se alguém tiver precisando de uma Bióloga ou Professora, tamos ai!
Pra voltar, escolhi uma receita bem especial, dia 31 de março, foi niver de um amaaaaaaaaaaaaaaaaaaado amigo meu e da minha querida Raposa^^
Daí, eu fiz pra ele esse bolinho, que confesso, me deixou meio receosa. Esse bolo é pra quem ama chocolate meeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeesmo gente!
Se você gosta mais ou menos, esqueça!
Olha a cor dele, a luz desaparece, medo!
O nome se dá por causa da cor avermelhada que ele tem, dá uma olhadinha nele cortado, eu adorei!

Espero que vocês curtam esse bolinho, que é um clássico da cozinha americana. A receita eu catei um pouco de cada coisa pela net e pra variar, nem lembro mais onde. Sei que pra esse tamanho de bolo, fiz duas receitas de massa.
Devagar eu volto e coloco tudo em dia tá! Lindo fim de semana pra todo mundo!
Kisss^^

Devil's Food Cake
*xícara medida de 240 ml

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó
3 ovos
1 colher de vinagre branco
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de essência de baunilha
½ colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
100 g de manteiga
½ xícara de água fervente
½ xícara de leite
1¼ xícara de açúcar

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de cacau em pó

Cobertura:
125g de cacau em pó
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2/3 de xícara de iogurte natural
Chantilly à gosto
Cerejas ao maraschino à gosto

Modo de fazer:

Massa: Pré-aqueci o forno em médio (170°) e untei uma assadeira redondas de 24 cm cada. Peneirei em uma tigela, a farinha de trigo, cacau em pó, fermento, sal e bicarbonato. Reservei. Coloquei a manteiga na batedeira e bati até estar cremosa. Acrescentei o açúcar e continuei batendo para que a mistura ficasse bem clara e leve. Acrescentei os ovos um a um esperando o anterior estar bem incorporado. Depois, acrescentei a baunilha e bati até que esta mistura estivesse bem aerada. Misturei o vinagre à água fervente. Com a batedeira ligada em velocidade média fui acrescentando alternadamente a mistura de farinha, a água fervente e o leite, começando e terminando com a mistura de farinha. Não se preocupe se a massa parecer muito líquida em alguns momentos.
Coloquei a massa na assadeira e assei por 30 minutos aproximadamente testando com um palito que espetado no centro do bolo deverá sair seco, apaguei o forno e deixei por mais 5 minutos. Retirei do forno e deixei esfriar por 10 minutos. Desenformei e coloquei o fundo do bolo voltado para cima. Retirei o papel manteiga e deixei esfriar completamente. Repeti a receita novamente. Cortei os bolos ao meio e deixei descançar.

Recheio: Coloquei o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó numa panela de bordas altas e leve ao fogo. Fica uma mistura bem líquida. Fui misturando e quando ferveu, abaixei um pouco o fogo e deixei cozinhando até adquirir certa cremosidade. Tirei do fogo e esperei amornar.

Cobertura: Coloquei tudo na batedeira e bati em velocidade alta até formar um creme bem brilhoso.

Montagem: Com um pouco de guaraná, molhei o primeiro disco do bolo, coloquei uma parte do recheio de brigadeiro. Cobri com o outro disco e repeti o processo. Cobri todo com a cobertura, levei a geladeira e deixei esfriar bem. Por fim, decorei com o chantilly e as cerejas.

Muffins de Semente de Papoula

Oieeeeeeee gente!
Eu continuo aqui, fazendo minha dieta (às vezes não, porque comprei uma MFP e como todo brinquedo novo, quero testar, ai é um suplício, corto minha alimentação diária em milhares de lugares para comer os pãezinhos lindos e deliciosos que saem da minha pretinha, mas isso é assunto pra daqui a pouco^^), até consegui caminhar algumas vezes essa semana, pois o sol tem dado um tempo. Continuo dando uma de Isaura, a escrava e arrumadeira dentro de mim e para passar o tempo, voltei a uma prática beeeeeeeeeeeem antiga, o croche. Nossa, aprendi a fazer com uns 9 anos, mas desde essa época não pegava mais em uma agulha. Dia desses me deu vontade, pedi para mamãe comprar linhas e agulha e me coloquei a crochetar, hahahaha. Quando terminar a toalhinha que estou tentando fazer, mostro a vocês. Mas estou indo devagar, pois meus dedos estão ficando com bolhas, hahahhahaha... ferrugem!
Mas, conversas a parte... ano passado, uma das grandes descobertas que fiz com meu blog, foram os muffins! Como eu adoro. Teve uma época que fazia muffins toda vez que aparecia alguém em casa, hahahah, acho que minhas visitas já estavam enjoadas.
Sempre uso a mesma receita, que já postei aqui, com algumas variações de sabor e ingredientes.
Quando vejo ingredientes novos e bem famosos por ai, logo fico muito curiosa para experimentar e um desses foram as sementes de papoula.
Nunca tinha dado muita bola a elas, hahahah, mas um dia no mercado eu vi e resolvi matar essa curiosidade. Surpresa ótima, adorei!
Comprei um pote pequenino, mas elas rendem bastante. Pensei em experimentar os muffins com elas na hora que vi essa receita da Luna, achei tão lindo os pontinhos pretos na massinha clara e leve. E ficaram perfeitoooooos!
Pena que na hora não tinha iogurte, imagino que ficassem mais saborosos ainda.
Vou experimentar depois com iogurte...
As fotos ainda são do meu celular, então desculpem a qualidade, hehehehe.
É isso, lindo restinho de semana e férias pra vocês, obrigada por cada visitinha!
Kisss^^

Muffins de Semente de Papoula

Ingredientes:
280 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de sementes de papoula
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/4 de colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio (não usei)
113 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar
2 ovos grandes
240 ml (1 xícara) de iogurte integral (usei leite integral)
1 colher (chá) de essência de baunilha (usei de coco)
Raspas de 1 limão (não usei)

Calda: misture 1/2 xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco.(não fiz)


Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno em 180°e unte 12 forminhas de muffin.
Numa pequena vasilha, misture a farinha, as sementes de papoula, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione o iogurte, a baunilha e as raspas e bata até ficar homogêneo.
Acrescente a mistura dos ingredientes secos e misture, apenas para incorporar. Não bata demais.
Despeje a massa nas formas e asse por 18 a 20 minutos ou até que passe no teste do palito. Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirá-los das formas. Jogue a calda por cima. Rende 12 muffins.

Muffins de Pêra e Gengibre... Nigellando por ai!

Oie pessoas!
Ainda estou na onda do Natal e do Reveillon. Comprei tantas coisas, que ainda hoje, encontro ingredientes perdidos no armário e na geladeira.
Essa receita, fiz com duas intenções: primeiro a de fazer mais uma receitinha do livro da Nigella e segundo para usar 3 pêrinhas perdidas que estavam na geladeira desde as compras do Natal, pobrezinhas!!! Nem sei como ainda estavam vivas... hahahahha.
Achei que iriam ficar uns muffins bem saborosos e perfumados, mas confesso que não. de repente, culpa da idade avançadas das pobres pêras esquecidas.
Mas ficam muffins beeeeeeeeem úmidos e gostosinhos, mas parecem muito mais de gengibre que de pêra.
Outro dia experimento de novo com pêras mais novas.
Ah! Dessa vez algum espírito malino (e não maliGno) desceu em mim e tirei umas fotos do tipo passo à passo (essa reforma ortográfica, não sei mais escrever!) de repente eu agrego essa moda, ou não! Hehehehehe...
É isso, mais um diazinho preguiçoso e muuuuuuuuuuuuuito quente nessas minhas férias de verão!
Pelo menos meu nariz me deu uma tregua, heheheh.
Kisss pra todos^^











Muffins de Pêra e Gengibre

Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
150 gramas de açúcar
75 gramas de açúcar mascavo peneirado, mais 1/2 colher de chá para polvilhar cada muffin (não usei para polvilhar)
1 colher de chá de gengibre ralado (usei 3 colheres)
140 ml de creme de leite azedo (usei creme de leite fresco)
125 ml de óleo vegetal (usei azeite extra virgem)
1 colher de sopa de mel (não usei)
2 ovos
300 gramas de pêra descascada e picada em pedacinhos (não descasquei)

Modo de fazer:
Pré aqueci o forno a 200º, untei 15 forminhas. Juntei em uma vasilha farinha, fermento em pó, os dois açúcares e gengibre ralado. Em outra vasilha, misturei o creme de leite, o óleo, o mel e os ovos.
Juntei essa mistura líquida aos ingredientes secos.
Por fim, juntei a pêra e distribui nas formas. Levei ao forno por 25 minutos.
Deixei esfriar e servi morninho.

Mosaico de Gelatina e Pavê de Cupuaçu

Oieeeee pessoas!
Então, como a pessoa aqui está de férias e anda meio adoentada (há dois dias não durmo direito e meu nariz parece uma cachoeira, não para de escorrer!) mal tenho visitado os cantinhos de vocês ou cuidado do meu.
Tanto que, só hoje vou postar as sobremesas do Natal. Fiz duas e pra acabar com a enrrolação, vou postar as duas logo de uma vez.
Como eu sabia que iria ter muuuuita comilança, escolhi fazer sobremesas frescas, leves, não muuuuito elaboradas e sofisticadas.
Como sempre diz a Nana, eu amoooooooooooo uma gelatina, huahuuahuhauhahuhuauha!
A escolha foi dupla, pois as formigas que vieram pra cá iriam ficar felizes e satisfeitas.
A primeira que escolhi foi um mosaico de gelatina e a segunda o pavê de cupuaçu, que vi no blog da fofissíma da Larissa e me apaixonei. Eu adoro essa fruta, seu sabor inesperado e exótico me agrada muito, azedinha e com um toque natural levemente alcóolico (como bem definiu minha amada Raposa) combinou perfeitamente com o leite condensado e o creme de leite. Ambas são rápidas, fáceis, frescas e baratas. Claro, que o pavê pode ser feito com a polpa de qualquer fruta ácida, mesmo porque, nem todos tem acesso ao cupuaçu.
Deixo pra vocês as duas receitas e as fotos delas prontas. Eu me empolguei tanto na hora de servir, que me esqueci de fotografar o pavê por dentro.
Huahuhuahuahuahuahua...
Kisss e um lindo domingo pra todos!!!

Mosaico de Gelatina

*xícara medidora de 200 ml
Ingredientes:
6 caixas de gelatina (usei 2 de abacaxi, 2 de uva e 2 de morango)
350 ml de água para cada caixa de gelatina (200 ml quente e 150 ml gelada)
2 sachês de gelatina incolor sem sabor
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite (com soro)
2 potes de iogurte natural desnatado

Modo de Preparo:
Dissolvi caixa de gelatina com os 350 ml de água (misture bastante pra não formar uma película dura no fundo) e coloquei em potes separados, levei a geladeira pra endurecer, depois cortei em cubos.
Hidratei os sachês da gelatina incolor conforme a embalagem e depois misturei em 200 ml de água quente. Nessa gelatina coloquei o açúcar, o adoçante, o creme de leite e os iogurtes e misturei tudo.
Untei com óleo e depois passei água fria em uma forma de pudim bem grande, coloquei os cubos de gelatina e depois coloquei o creme feito com a gelatina incolor. Levei a geladeira, coberta com filme de pvc de um dia pro outro. Desenformei e servi.

Pavê de Cupuaçu

Ingredientes:
400g de polpa de cupuaçu
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite gelado e sem soro
400 gramas de biscoito maisena

Modo de fazer:
Bati a polpa, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador. Em uma forma grande, alternei o creme e os biscoitos molhados em leite, por último deve vir o creme.
Finalizei polvilhando 8 dos biscoitos batidos no liquidificador até virar uma farinha. Levei a geladeira de um dia pro outro.

Taça Tricolor

Olá gente...
Sempre comento por aqui produtos que eu vejo nos blogs e que por aqui não encontro.
Como moramos beeeeeeeeeeeeeem longe do mar, frutos do mar e alguns peixes ou são impossíveis de se encontrar, muito raros ou quando se encontra, caros demais. Isso dentre muitos outros produtos.
Dia desses eu fiz uma cheesecake, mas sem cream cheese, coisa que nunca tinha visto por aqui. E olha a minha supresa, quando essa semana, indo ao supermercado perto de casa encontrei o cream cheese Philadelphia!!!
Pensem em alguém feliz, me agarrei ao potinho e sai saltitante mercado a fora.
Antes, mamãe e eu, tinhamos passado em outro supermercado e comprei uma caixinha de morangos, os últimos da safra, mas ainda muito vermelhos e fresquinhos.
Fiquei pensando em um jeito bem legal de estreiar o uso daquele achado.
Pensei em fazer uma cheesecake, mas depois pensei melhor e resolvi fazer uma sobremesa mais fácil, um doce de camadas que fui inventando na hora.
E saiu essas taças, que eu acho que ficaram bem charmosas e uma delíciaaaaaaaa só!
Durante a semana nem ligamos muito com doces ou sobremesas, mas no almoço de domingo elas são sagradas. E assim foi feito... sobremesa de domingo com cream cheese, que alias, eu ameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeei! Que coisa mais gostosa, logo eu que neeeeem amo, sou doida e totalmente tarada por queijo, hahahahaha.
É isso gente, as fotos não estão das melhores, mas logo esse tipo de problema será resolvido por aqui!
Ah, o nome da receita não é nenhuma homenagem aos sãopaulinos de plantão, apesar que o maridão já ficou se achando, hahahahaha... se fosse pra fazer homenagens, seria uma taça corinthiana, timãoooooo êô!!!
Huahuahuahuahuahuahuahuahuahua!!!
Kisss pra todos, ótimo fim de semana^^

Taça Tricolor

Ingredientes:
Parte rosa:
150 gramas de cream cheese
300 gramas de morangos picados
120 gramas de açúcar
1 caixinha de 200 gramas de creme de leite
2 colheres de sopa de licor da sua preferência (usei de chocolate)
Parte branca:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de chá de essência de baunilha
Parte escura:
200 gramas de biscoito maizena ou maria moído no liquidificador
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Morangos inteiros para decorar
Calda de chocolate de sua preferência para decorar

Modo de fazer:
Parte rosa: Misture os morangos, o açúcar e leve ao fogo até dar uma encorpada, espere esfriar. Acrescente o licor.
Depois de bem frio misture o cream cheese e o creme de leite, se preferir bata no liquidificador. Reserve.
Parte branca: Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando até engrossar. Reserve.
Parte escura: Misture os biscoitos moídos ao chocolate em pó. Reserve.
Montagem: Com tudo frio, coloque em taças individuais ou num recipiente maior, um fundo com uma parte dos biscoitos moídos, acrescente uma parte do creme branco, alternando biscoitos e creme branco o quanto couber em seu recipiente, termine com o creme branco.
Por último o creme rosa, coloque um morango inteiro por cima de cada taça ou os distribua por todo o recipiente.
Decore com a calda de chocolate, eu usei essas que se coloca em cima de sorvete.
Deixe na geladeira de um dia por outro.

Mimo e Manjar de Côco da Mamãe Odeth

Oie gente!
Olha que fofo o miminho que a fofa da Nela me mandou^^
Adorei querida, amizade é tudo de bom mesmo!
Pelo que entendi, tenho que passar para 5 pessoas, então lá vai:

Luciana
Nana
Patrícia
Elaine
Andrea

Ai, dia desses, minha tia chegou aqui em casa com um saco de côcos! Tinha uns 20, dos mais verdes aos bem secos.
Mamãe e eu adoramoooooos côco, seja em doces ou salgados, seja puro, pra comer ao pedaços.
Mas aquilo tudo era côco demais pra apenas 3 pessoas que às vezes nem estão em casa o dia todo comer, então a solução foi: fazer muita coisa de côco, principalmente quando tivermos visitas^^
Huahuahuahuahuahuahua!
Ah, deixar estragar os côcos ia ser muito pecado, eu sou radicalmente contra o desperdício! Disseram que o coqueiro de onde esses côcos foram tirados tinha mais de cem! Imaginem só, que fartura!
No domingo, minha sogrinha veio pra cá almoçar, por ter trabalhado de mesária nas eleições nem a vi, snifff... Mas no sábado estava ajudando mamãe a decidir o que faria no almoço de domingo. Tudo definido, ficou a sobremesa faltando. Ai uma olha pra outra, como num estalo e dissemos juntas: Manjar de Côco!
Sempre adoramos essa receita, mamãe a fazia antes de casar com papai e ele adorava, mas sempre achou que era um pudim. Tadinho! Tão inocente... hehehehe.
Essa receita está um pouquinho diferente do comum que se encontra. Como tinhamos côcos frescos e com água, resolvi bater a polpa com a água e acrescentar o leite, ficou beeeeem saboroso.
Pra não correr o risco de ficar aguado, mamãe adoçou com leite condensado.
Perfeito^^
Uma caldinha de ameixas pra completar e estava feita a sobremesa, que todo mundo adorou.
Como ainda temos alguns côcos, logo o dito cujo volta a baila por aqui.
Kisss^^



Manjar de Côco da Mamãe Odeth

*xícara de 200 ml

Ingredientes:
2 côcos secos com sua água (se não tiver coco fresco, pode colocar 300 gramas de côco seco ralado, daquele de saquinho mesmo)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de ameixas em calda
1 xícara de açúcar
2 xicaras de água

Modo de fazer:
Coloque a polpa dos côcos juntamente com sua água e bata no liquidificador até ficarem pedaços pequenos, mas não bata muito, para não virar uma pasta.
Coloque numa panela grande a mistura de côco, o leite, o leite condensado e o amido de milho, misture tudo muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Molhe com água fria uma forma de furo central, despeje o manjar, deixe esfriar e leve a geladeira. Fica mais gostoso de um dia pro outro.
Numa panela pequena coloque as ameixas com a calda da lata, o açúcar e a água. Deixe ferver até o ponto de calda rala. Deixe esfriar e leve a geladeira.
Quando for servir o manjar, desenforme-o, coloque por cima a calda e decore com as ameixas.

Dia das Crianças e Cocada Branca da Mamãe

Olá gente!
E mais um desafio lançado na blogosfera está no ar, dessa vez vem da querida Nana do Manga com Pimenta.
Já faz um tempo que ela me mandou esse desafio, mas a pessoa aqui anda mais enrrolada que tudo e só agora conseguiu cumprir com o prometido. Desculpe-me pela demora Nana^^
As regras da brincadeira são as seguintes:

Albúm de figurinha - Colocar o selinho na postagem.
Hora do Recreio - Conte qual era a melhor brincadeira de criança da sua infância.
Brincando de Casinha, ou melhor, de Cozinha - Escreva a receita que fazia sucesso na sua infância.
Passa passa 3 vezes - Escolha 3 blogs e desafie para brincar.
Telefone sem fio - Informar para os blogs escolhidos o desafio que mais parece uma brincadeira.

Hora do Recreio:
Eu sempre fui uma criança muito ativa, brincava muito o tempo todo. Subia em árvore, andava de bicicleta, brincava de pega-pega, pique esconde e muitas outras coisas. Mas a minha brincadeira favorita sempre foi de casinha, onde pegava umas panelinhas de plástico vermelhinhas que ganhei de meu avô, um joguinho de chá que meu pai tinha me dado e mais coisinhas que pegava da cozinha, minha mãe ficava doida da vida! Fazia saladinhas com folhas de seriguela (uma árvore típica daqui, que tem umas folhas azedas), fazia bolinho de farinha de trigo, açúcar de leite e comia cru mesmo, em uma panelinha de metal que minha prima tinha faziamos arroz. Era uma festa só! Até meu irmão brincava de cozinha comigo, hahahahaha...

Brincando de Casinha, ou melhor, de Cozinha:
Quando mamãe resolvia fazer doces, daqueles de cortar, era uma festa só!
Meu irmão até hoje é doido pelo doce de leite que ela faz, fica branquinho, docinho, desmancha na boca. Delicioso messssmo.
Mas eu sempre fui tarada por cocada e essa é uma versão de coco do doce que meu irmão até hoje adora. Sempre que meus tios e primos iam em casa, ficavam "cantando" minha mãe para fazer esses doces e fica aqui a receitinha que mamãe sempre usa pra fazer a cocada que eu amooooooooo... E hoje ela fez pro meu maninho, olha só, nem foi pra mim! Mas tá, eu deixo... afinal há meses ele não vem pra casa ver a gente. trabalhando em outra cidade. Amanhã ele se delicia quando as cocadas chegarem lá^^



Cocada Branca

*xícara de 200ml

Ingredientes:
3 cocos frescos ralados
5 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Misture os ingredientes em uma panela grande e de fundo grosso, leve ao fogo alto e vá mexendo sem parar.
Quando começar a aparecer o fundo da panela, tire-a do fogo e comece a bater até dar o ponto, que é o seguinte: com uma colher tire um bocado e coloque numa forma, ele fica firme e não perde a forma.
Vá colocando as colheradas em uma forma e deixe endurecer.

Passa passa 3 vezes - Agora quero ver as molecagens que esse pessoal fazia, conte tudo hein, não esconda nada!
A Talula do Pra Ver e Comer;
A Glau e a Marula do Madames na Cozinha;
E a Agdá do Agdah.

É isso gente, espero que vocês apreciem a brincadeira e que sirva pra lembrar dos momentos bons que toda infância tem que ter.
FELIZ DIA DAS CRIANÇAS PARA TODO MUNDO!!!
Kisss^^

Bolo de Fubá do Leandro, na versão Axly!

Oieeeeeeeeeeeee gente!
Então, estava eu aqui, num dia de preguiça, sem ter o que fazer.
Apesar das aulas terem começado, na primeira semana tem mil ajustes e planejamentos. Resumindo, não há aulas!
Eu até fui pra Universidade, mas nem dei as caras no meu bloco, fui com o maridão conhecer o bloco dele.
Mas ontem, ele foi e eu fiquei.
E comecei a xeretar net a fora, até que me lembrei de uma receita que eu tinha gostado muito e deixado na minha lista mental.
E fui atrás dela...
Pra quem não sabe, visitar o Cozinha Pequena, vale muito a pena.
Escrito pelos queridos Leandro e Marcele, é sempre uma perfeita garantia de bom humor e receitas deliciosas.
Esses dois tem idéias incríveis!
E esse bolo é uma criação do Leandro, que aliás, tem um post muito engraçado contando sua história.
Por aqui, fiz minhas adaptações. Mas não tirou em nada a beleza e o sabor dele. Fica molhadinho, todo amarelinho e com um sabor muuuuuuuuuito especial! Não deve nada pra bolo nenhum...
Como diria a Lú, merece um cafezinho!
Kisss gente^^

Bolo de Fubá do Leandro, versão Axly

*xícara de 200 ml

Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras de fubá mimoso
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara e meia de açúcar (usei só uma)
2 xícaras de óleo de soja (usei só uma também)
1lata (390 gramas) de leite condensado
1 caixinha (200 gramas) de creme de leite
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
2 colheres de azeite
50 gramas de queijo parmesão ralado (troquei por 50 gramas de coco ralado)
1 colher de sopa bem cheia de fermento químico

Modo de fazer:
Bata as duas claras em neve e reserve.
O restante dos ingredientes é só bater no liquidificador. Vai ficar uma massa lisa, bem amarelinha. E aí é só misturar as claras em neve bem devagar, até incorporarem totalmente. Sua massa está pronta!
É só untar uma forma de furo central com fubá e mandar pro forno (200 graus) por 40 minutos.

Muffins de Maçã

Olá pessoal!
Antes de tudo, muuuuito obrigada pelas boas vindas e pelos votos incentivo que vocês nos deram, isso faz muito bem.
E eu vim mostrar uma das novas descobertas de minha vida na blogosfera culinária, os muffins!
Apesar de tão conhecidos, aqui em casa nunca havíamos experimentados essas pequenas delícias perfumadas...
Eu andava doida atrás de formas de muffins, daquelas de papel, que eu acho um charme só. Mas, que disse que eu encontrava?!
Até que um dia percebi que forminhas de pão de queijo podiam servir para fazer esses bolinhos charmosos. E não é que estava certa!
Comprei as tais forminhas e me pus a encontrar uma receita para a tão aguardada estréia.
Pra ser sincera, andei tanto, procurei tanto, que nem me lembro mais de onde tirei essa receita. Mas de lá pra cá, ela tem sido a oficial pra mim!
Eu já fiz de banana, de chocolate com aveia, de morangos, de castanha-do-pará e mais alguns que não me lembro. Teve até uma vez que eu fiz um de abacaxi, mas esse foi um desastre! Não sei por que os bolinhos ficaram extremamente amargos! Impossíveis de comer, acabaram no lixo. Com muitaaaaaa dor no coração.
Mas, para mim, os mais deliciosos são os de maçã... com muuuuita canela!
Toda a casa se perfuma quando estão no forno e todo mundo que prova adora!
Então é isso, vim aqui dividir com vocês essa nova paixão: muffins! Que nesse exato momento ainda exalam o seu perfume pela casa, delícia!!!
Kisss para todos e ótima semana... aliás, acabaram as férias. Amanhã voltam as aulas.
Kisss^^



Muffins de Maçã

*xícara de 200 ml

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de noz moscada moída
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de maçã cortadas em cubos
1/2 xícara de açúcar
1 ovo batido ligeiramente
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
Sementes de linhaça pra salpicar quando levar ao forno

Modo de Preparo:

Peneirei em uma tigela a farinha de trigo, a canela em pó, a noz moscada e o fermento.
Fiz uma covinha no meio e juntei as maçãs e misturei.
Em seguida, acrescentei o açúcar, o óleo e o ovo, mexi bem.
Caso a mistura fique muito empelotada, como aconteceu comigo, coloque o leite aos poucos, até ficar mais homogênea a mistura.
Enchi 3/4 da capacidade de forminhas para empadas grandes, untadas com margarina e assei por aproximadamente 25 minutos.
Fiz o teste do palito e deixei descansar por 5 minutos antes de desenforma.
Servi em seguida com chá verde.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate no Vale das Perdidas em Jaciara

Paisagem típica do Cerrado

Olá gente!!!
Título estranho hein? Mas eu explico :D
As pessoas que andam por aqui, já estão carecas de saber das minhas viagens há alguns dias.
E como disse, foram viagens pela faculdade, a de sábado, dia 12 de julho, foi pra Jaciara, o objetivo era darmos uma aula para alunos de uma escola estadual, da quinta série do ensino fundamental e do 1º ano do ensino médio, pela disciplina Prática de Ensino de Biologia, do 7º semestre.
Em Jaciara, além de muitas e muitas belezas naturais, existe um Sítio Arqueológico em abrigo sob rochas. Paredões exibem pinturas rupestres datadas pelo carbono 14 entre 3.620 e 4.610 anos, caracterizado como Zona pré-histórica. Um dos raros Sítios Arqueológicos onde encontramos representações humanas, animais e de rituais, que fica num local chamado Vale das Perdidas, na Fazenda Paulista. É um lugar muuuuito lindo, cheio da vegetação especifica do Cerrado Mato-grossense, um tipo de savana composto de árvores de casca grossa, retorcidas, folhas mais rústicas, espinhos; tudo isso para garantir que a planta não perca água durante as horas mais quentes do dia ou as épocas secas do ano, como agora. Também serve para proteger a plantas do fogo.


Típica flor do Cerrado

O Cerrado é um sistema muito interessante, no mesmo local é possível ver paisagens diferentes. Podemos passar por locais com apenas capim e arbustos baixos e retorcidos, o chamado campo sujo, como em seguida passar por florestas fechadas e frondosas, cortadas por rios ou pequenos riachos, chamadas mata de galeria.
E lá fomos nós! Uma colega de curso, uma amiiiiiiiiiiga desde o começo do curso que eu amo de paixão, eu, o maridão (pelo menos dessa vez ele foi comigo^^), o noivo da amiga que foi nosso guia, professores e alunos da escola.


Professores preparados para enfrentar a trilha

No sábado levamos apenas os professores, para que depois eles pudessem abordar o assunto tratado na visita ao Vale das Perdidas em sala de aula, que alias, tem esse nome por que vacas e bois dos criadores da região, antigamente, desciam ao vale e eram devorados por onças que ali moravam ou se perdiam mesmo e não conseguiam voltar, daí ficou o Vale das Vacas Perdidas e depois Vale das Perdidas.


Olha o começo da trilha. MEDO!!!

Quando se pega uma trilha de mais ou menos 1.500 metros mata adentro, chega-se a imensos paredões de arenito. E nesses paredões estão inscrições rupestres que datam de 4 mil anos!


O pessoal na trilha, o paredão ao fundo

Vocês não podem imaginar a sensação que é olhar coisas que estão ali encravadas por mão humanas há tanto tempo!


Uma das primeiras pinturas que se pode ver

O mais legal é cada um olhar e interpretar tentando entender o significado de cada uma delas. Essas pinturas retratam cenas do dia-a-dia e podem querer dizer qualquer coisa. Festa, caça, sistema de contagem, passagem do tempo, etc. Olhando para elas, pode-se pensar em todas essas possibilidades.


Quem sabe um sistema de contagem!

Essas pinturas estão lá até hoje, pois estão no paredão que fica protegido das agressões naturais, como vento, sol, chuva. Provavelmente foram pintadas com misturas de ingredientes como folhas, frutos, caules de plantas, sangue de animais que foram caçados, pedras e rochas moídas. Pelo arenito ser um tanto poroso, facilitou a entrada desses pigmentos na rocha e ali ficaram marcados até hoje.


Figuras que lembram animais

No domingo, dia 13 de julho, levamos os alunos, cerca de 10 crianças entre 8 e 13 anos. Eles adoraram a "farra"!


Alunos prontos para a aventura!

Ficaram empolgados na trilha, o difícil foi manter o silêncio enquanto andávamos no mato, pois estavam muito excitados. Quando se anda numa trilha, temos algumas regras a seguir: andar sempre em fila indiana, para evitar que se agrida muito a mata por onde se andar, não levar nada que se encontre na trilha e nem deixar nada lá do que se levou, fazer o máximo de silêncio possível para que se algum bicho estiver por ali possa ser observado, observar com cuidado onde se pisa para não pisar em algum animal, que por defesa pode atacar, além dos cuidados normais de quando se anda em um lugar a céu aberto, como usar chápeus, roupas claras de preferência de manga comprida, calça comprida e sapatos fechados e confortáveis (nada de estrear aquele fantástico tênis novo que você comprou, ele pode deixar seus pés cheios de bolhas!) além de filtro solar, repelente e muuuuuuuuuita água.
Dentre os professores, tínhamos de várias disciplinas, Português, Matemática, Geografia e História, inclusive a professora de História, é a mãe dessa amiga e já tinha dado uma aula sobre Pré-História para os alunos. Era lindo ver as carinhas de entendimento que eles faziam, por ver na prática tudo o que tinham visto apenas por fotos em sala de aula.
Depois voltamos novamente pela trilha, chegamos ao ponto de partida, fizemos um pequeno lanche e conversamos um pouco com os alunos. Todos muito felizes e satisfeitos por terem estado ali. Alguns mais tímidos só observavam, outros mais vorazes perguntavam tudo o que viam, que bicho é esse, que planta é essa, que flor é aquela, por que esse tronco é assim. Me senti A bióloga!


Lembrancinha do "Arraiá"

No sábado a noite, fomos a uma Festa Julina, a cidade toda reunida na praça. Acho tão legal isso em cidade pequena! Você encontra todo mundo e conhece todo mundo. Aqui nem sei o nome do meu vizinho :/
E lá,entre mil delicias como pipoca, vinho de pêssego, cachorro-quente, batata frita, churrasquinho, comi um deliciosooooooooooooo bolo de cenoura, que é a receita que trago pra vocês. Adoro esse bolo simples e fantástico! E há muuuuuuuuuito tempo não fazia (sim, depois que voltei de lá, fiz e comi de novo :P). Essa receita é a que usamos aqui em casa desde sempre.
Espero que você tenham gostado de conhecer essa experiência, que pra mim foi muito enriquecedora.
Kisss pra todo mundo^^



Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

*xícara de 240 ml

Ingredientes:

Massa:
4 cenouras médias
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 colheres de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
50 gramas de chocolate granulado

Modo de fazer:
No copo do liquidificador, coloquei o óleo, os ovos e as cenouras picadas. Bati para se agregarem. Desliguei e reservei. Na vasilha da batedeira coloquei a farinha, o açúcar (ambos peneirados) e a mistura reservada. Bati. Desliguei e acrescentei o fermento. Mexi. Coloquei em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Levei ao forno pré-aquecido a 180º C, por 35 a 40 minutos.

Cobertura:
Em uma panela, coloquei o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite. Cozinhei por aproximadamente 5 minutos. Despejei sobre o bolo e polvilhei o chocolate granulado.