Muffins de Maçã

Olá pessoal!
Antes de tudo, muuuuito obrigada pelas boas vindas e pelos votos incentivo que vocês nos deram, isso faz muito bem.
E eu vim mostrar uma das novas descobertas de minha vida na blogosfera culinária, os muffins!
Apesar de tão conhecidos, aqui em casa nunca havíamos experimentados essas pequenas delícias perfumadas...
Eu andava doida atrás de formas de muffins, daquelas de papel, que eu acho um charme só. Mas, que disse que eu encontrava?!
Até que um dia percebi que forminhas de pão de queijo podiam servir para fazer esses bolinhos charmosos. E não é que estava certa!
Comprei as tais forminhas e me pus a encontrar uma receita para a tão aguardada estréia.
Pra ser sincera, andei tanto, procurei tanto, que nem me lembro mais de onde tirei essa receita. Mas de lá pra cá, ela tem sido a oficial pra mim!
Eu já fiz de banana, de chocolate com aveia, de morangos, de castanha-do-pará e mais alguns que não me lembro. Teve até uma vez que eu fiz um de abacaxi, mas esse foi um desastre! Não sei por que os bolinhos ficaram extremamente amargos! Impossíveis de comer, acabaram no lixo. Com muitaaaaaa dor no coração.
Mas, para mim, os mais deliciosos são os de maçã... com muuuuita canela!
Toda a casa se perfuma quando estão no forno e todo mundo que prova adora!
Então é isso, vim aqui dividir com vocês essa nova paixão: muffins! Que nesse exato momento ainda exalam o seu perfume pela casa, delícia!!!
Kisss para todos e ótima semana... aliás, acabaram as férias. Amanhã voltam as aulas.
Kisss^^



Muffins de Maçã

*xícara de 200 ml

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de noz moscada moída
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de maçã cortadas em cubos
1/2 xícara de açúcar
1 ovo batido ligeiramente
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
Sementes de linhaça pra salpicar quando levar ao forno

Modo de Preparo:

Peneirei em uma tigela a farinha de trigo, a canela em pó, a noz moscada e o fermento.
Fiz uma covinha no meio e juntei as maçãs e misturei.
Em seguida, acrescentei o açúcar, o óleo e o ovo, mexi bem.
Caso a mistura fique muito empelotada, como aconteceu comigo, coloque o leite aos poucos, até ficar mais homogênea a mistura.
Enchi 3/4 da capacidade de forminhas para empadas grandes, untadas com margarina e assei por aproximadamente 25 minutos.
Fiz o teste do palito e deixei descansar por 5 minutos antes de desenforma.
Servi em seguida com chá verde.

Torta de Maçã

Oie gente!
Voltei, é como eu sempre digo, sumo mas volto^^
Fim de semestre na faculdade é sempre assim, estranho fim de semestre nessa época, mas nosso tempo corre diferente do tempo dos outros.
Universidade pública e federal tem dessas coisas, as greves sempre enrolam a vida da gente.
Mas, vamos ao que interessa...
Esses tempos, em quase todos os blogs que eu visitava, tinha uma torta de maçã. Fiquei com vontade!
Ai resolvi fazer essa aqui, meio que da minha cabeça, meio que de blogs aqui e ali. Não tem um autor específico. E o recheio dessa torta fica gostoso demaaaaaaaaaaaaaais! Já disse milhares de vezes que amo cremes geladinhos^^ Fora que quando ela tá assando, a casa toda cheira a maçã e canela.
É isso gente, hoje não tem muitas histórias e nem posts longos, tô cansadinha^^
Mas ótimo fim de semana à todos, uma boa semana também, obrigada por cada visita e até mais.
Kisss!



Torta de Maçã

*xícara de 240 ml

Massa:
1 e 1/2 xícara farinha de trigo
1 xícara margarina
1/2 xícara açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de noz moscada

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas
1/2 xícara leite
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 lata de creme de leite
1 colher de chá raspas de limão

Cobertura:
4 maçãs grandes em fatias finas
Pitadas de canela e noz moscada

Modo de Fazer:
Em uma panela coloquei o leite condensado, as gemas, o leite e o amido, mexi bem e juntei as raspas de limão.
Levei ao fogo e cozinhei até engrossar (aproximadamente 5 minutos).
Retire do fogo e agreguei o creme de leite.
Em um recipiente coloquei a farinha (reservei um pouco), açúcar, canela, noz moscada margarina e ovos levemente batidos.
Misturei com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada), então sovei sobre superfície lisa.
Distribui a massa sobre assadeira redonda (não precisa untar), fiz furos sobre ela com um garfo.
Levei ao forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 16 minutos.
Retirei do forno e deixei esfriar.
Distribui o recheio e sobre ele fatias de maçãs.
Espalhei a canela e a noz moscada.
Voltei ao forno à 200ºC, por uns 10 minutos para assar as maçãs.
Servi geladinha!