Muffins de Semente de Papoula

Oieeeeeeee gente!
Eu continuo aqui, fazendo minha dieta (às vezes não, porque comprei uma MFP e como todo brinquedo novo, quero testar, ai é um suplício, corto minha alimentação diária em milhares de lugares para comer os pãezinhos lindos e deliciosos que saem da minha pretinha, mas isso é assunto pra daqui a pouco^^), até consegui caminhar algumas vezes essa semana, pois o sol tem dado um tempo. Continuo dando uma de Isaura, a escrava e arrumadeira dentro de mim e para passar o tempo, voltei a uma prática beeeeeeeeeeeem antiga, o croche. Nossa, aprendi a fazer com uns 9 anos, mas desde essa época não pegava mais em uma agulha. Dia desses me deu vontade, pedi para mamãe comprar linhas e agulha e me coloquei a crochetar, hahahaha. Quando terminar a toalhinha que estou tentando fazer, mostro a vocês. Mas estou indo devagar, pois meus dedos estão ficando com bolhas, hahahhahaha... ferrugem!
Mas, conversas a parte... ano passado, uma das grandes descobertas que fiz com meu blog, foram os muffins! Como eu adoro. Teve uma época que fazia muffins toda vez que aparecia alguém em casa, hahahah, acho que minhas visitas já estavam enjoadas.
Sempre uso a mesma receita, que já postei aqui, com algumas variações de sabor e ingredientes.
Quando vejo ingredientes novos e bem famosos por ai, logo fico muito curiosa para experimentar e um desses foram as sementes de papoula.
Nunca tinha dado muita bola a elas, hahahah, mas um dia no mercado eu vi e resolvi matar essa curiosidade. Surpresa ótima, adorei!
Comprei um pote pequenino, mas elas rendem bastante. Pensei em experimentar os muffins com elas na hora que vi essa receita da Luna, achei tão lindo os pontinhos pretos na massinha clara e leve. E ficaram perfeitoooooos!
Pena que na hora não tinha iogurte, imagino que ficassem mais saborosos ainda.
Vou experimentar depois com iogurte...
As fotos ainda são do meu celular, então desculpem a qualidade, hehehehe.
É isso, lindo restinho de semana e férias pra vocês, obrigada por cada visitinha!
Kisss^^

Muffins de Semente de Papoula

Ingredientes:
280 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de sementes de papoula
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/4 de colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio (não usei)
113 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar
2 ovos grandes
240 ml (1 xícara) de iogurte integral (usei leite integral)
1 colher (chá) de essência de baunilha (usei de coco)
Raspas de 1 limão (não usei)

Calda: misture 1/2 xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco.(não fiz)


Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno em 180°e unte 12 forminhas de muffin.
Numa pequena vasilha, misture a farinha, as sementes de papoula, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione o iogurte, a baunilha e as raspas e bata até ficar homogêneo.
Acrescente a mistura dos ingredientes secos e misture, apenas para incorporar. Não bata demais.
Despeje a massa nas formas e asse por 18 a 20 minutos ou até que passe no teste do palito. Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirá-los das formas. Jogue a calda por cima. Rende 12 muffins.

Muffins de Pêra e Gengibre... Nigellando por ai!

Oie pessoas!
Ainda estou na onda do Natal e do Reveillon. Comprei tantas coisas, que ainda hoje, encontro ingredientes perdidos no armário e na geladeira.
Essa receita, fiz com duas intenções: primeiro a de fazer mais uma receitinha do livro da Nigella e segundo para usar 3 pêrinhas perdidas que estavam na geladeira desde as compras do Natal, pobrezinhas!!! Nem sei como ainda estavam vivas... hahahahha.
Achei que iriam ficar uns muffins bem saborosos e perfumados, mas confesso que não. de repente, culpa da idade avançadas das pobres pêras esquecidas.
Mas ficam muffins beeeeeeeeem úmidos e gostosinhos, mas parecem muito mais de gengibre que de pêra.
Outro dia experimento de novo com pêras mais novas.
Ah! Dessa vez algum espírito malino (e não maliGno) desceu em mim e tirei umas fotos do tipo passo à passo (essa reforma ortográfica, não sei mais escrever!) de repente eu agrego essa moda, ou não! Hehehehehe...
É isso, mais um diazinho preguiçoso e muuuuuuuuuuuuuito quente nessas minhas férias de verão!
Pelo menos meu nariz me deu uma tregua, heheheh.
Kisss pra todos^^











Muffins de Pêra e Gengibre

Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
150 gramas de açúcar
75 gramas de açúcar mascavo peneirado, mais 1/2 colher de chá para polvilhar cada muffin (não usei para polvilhar)
1 colher de chá de gengibre ralado (usei 3 colheres)
140 ml de creme de leite azedo (usei creme de leite fresco)
125 ml de óleo vegetal (usei azeite extra virgem)
1 colher de sopa de mel (não usei)
2 ovos
300 gramas de pêra descascada e picada em pedacinhos (não descasquei)

Modo de fazer:
Pré aqueci o forno a 200º, untei 15 forminhas. Juntei em uma vasilha farinha, fermento em pó, os dois açúcares e gengibre ralado. Em outra vasilha, misturei o creme de leite, o óleo, o mel e os ovos.
Juntei essa mistura líquida aos ingredientes secos.
Por fim, juntei a pêra e distribui nas formas. Levei ao forno por 25 minutos.
Deixei esfriar e servi morninho.

Muffins de Maçã

Olá pessoal!
Antes de tudo, muuuuito obrigada pelas boas vindas e pelos votos incentivo que vocês nos deram, isso faz muito bem.
E eu vim mostrar uma das novas descobertas de minha vida na blogosfera culinária, os muffins!
Apesar de tão conhecidos, aqui em casa nunca havíamos experimentados essas pequenas delícias perfumadas...
Eu andava doida atrás de formas de muffins, daquelas de papel, que eu acho um charme só. Mas, que disse que eu encontrava?!
Até que um dia percebi que forminhas de pão de queijo podiam servir para fazer esses bolinhos charmosos. E não é que estava certa!
Comprei as tais forminhas e me pus a encontrar uma receita para a tão aguardada estréia.
Pra ser sincera, andei tanto, procurei tanto, que nem me lembro mais de onde tirei essa receita. Mas de lá pra cá, ela tem sido a oficial pra mim!
Eu já fiz de banana, de chocolate com aveia, de morangos, de castanha-do-pará e mais alguns que não me lembro. Teve até uma vez que eu fiz um de abacaxi, mas esse foi um desastre! Não sei por que os bolinhos ficaram extremamente amargos! Impossíveis de comer, acabaram no lixo. Com muitaaaaaa dor no coração.
Mas, para mim, os mais deliciosos são os de maçã... com muuuuita canela!
Toda a casa se perfuma quando estão no forno e todo mundo que prova adora!
Então é isso, vim aqui dividir com vocês essa nova paixão: muffins! Que nesse exato momento ainda exalam o seu perfume pela casa, delícia!!!
Kisss para todos e ótima semana... aliás, acabaram as férias. Amanhã voltam as aulas.
Kisss^^



Muffins de Maçã

*xícara de 200 ml

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de noz moscada moída
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de maçã cortadas em cubos
1/2 xícara de açúcar
1 ovo batido ligeiramente
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
Sementes de linhaça pra salpicar quando levar ao forno

Modo de Preparo:

Peneirei em uma tigela a farinha de trigo, a canela em pó, a noz moscada e o fermento.
Fiz uma covinha no meio e juntei as maçãs e misturei.
Em seguida, acrescentei o açúcar, o óleo e o ovo, mexi bem.
Caso a mistura fique muito empelotada, como aconteceu comigo, coloque o leite aos poucos, até ficar mais homogênea a mistura.
Enchi 3/4 da capacidade de forminhas para empadas grandes, untadas com margarina e assei por aproximadamente 25 minutos.
Fiz o teste do palito e deixei descansar por 5 minutos antes de desenforma.
Servi em seguida com chá verde.