quinta-feira, 27 de agosto de 2009

Aniversário de Mamãe, Bolinho pra Comemorar e Comida da Boa


Oieeeee gente!
Hoje é dia de festa no solar dos Camargo, aniversário da matriarca^^
Mamis hoje faz aninhos e eu nuuuuuuuuuuunca ia deixar passar em branco.
Caprichei, mas bolos confeitados não são minha especialidade, mas vai, foi de coração^^
Fiz uma massa branca, que peguei no blog do Beto, esse sim, supeeeeeeeer fera em bolos. Juntei um recheio de doce de abacaxi e mousse de leite condensado que vi um dia desses por ai, não lembro onde, um chantilly pra cobrir e voilá! Bolinho pra cantar parabéns.
Como disse, nada de especial, mas foi de coração. Além do que, esse recheio é uma delícia, não dava nada por ele, mas me surpreendi!
Outro motivo da postagem, foi esse selinho fofooooooooo que recebi! Adorei, fico muito feliz em saber que na minha cozinha, tem Comida da Boa^^ Sou super fã do Cybercook, há muuuuuuito tempo, mesmo antes de pensar em ter um blog.
Agradeço a quem tenha indicado, não faço idéia de quem tenha sido, mas valeu.
É isso, até mais genteeeeeeee, kisss^^

Bolo de Mouse de Leite Condensado e Abacaxi

*xícara medidora de 240ml
Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de chá de açúcar
40 gramas de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de farinha
1 colher (de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite morno
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
1 abacaxi cortado em pedacinhos e cozido com 2 xicaras de água e 1 de açúcar
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
Cascas do abacaxi
O quanto baste de chantilly
1 barra de chocolate branco ralada

Modo de preparo:
Massa:
Separei as claras das gemas. Bati as claras em neve firme e levei à geladeira.
Coloquei as 3 gemas na batedeira junto com o açúcar e a manteiga sem sal. Bati por uns 10 minutos para ficar bem cremoso e esbranquiçado.
Juntei a farinha e o leite e bati novamente em velocidade baixa até misturar os ingredientes. Vai ficar uma massa bem pastosa, não muito líquida. É assim mesmo.
Adicionei as claras em neve que estavam reservadas na geladeira. Mexi manualmente, de cima para baixo, envolvendo as claras.
Por último adicionei o fermento em pó, mexi manualmente e levei à assadeira previamente untada. Assei em forno médio por 40 minutos. Deixei esfriar e depois cortei a massa em três discos.
Recheio:
Bati o leite condensado com o emulsificante na batedeira até dobrar de volume. Hidratei a gelatina com a água, levei ao fogo pra derreter. Continuei batendo e acrescentei a gelatina. Acrescentei o doce de abacaxi e reservei.
Calda:
Fervi as cascas do abacaxi na água com o açúcar por 10 minutos. Desliguei e reservei.
Montagem:
Coloquei o primeiro disco de massa na forma onde assei o bolo, reguei com bastante calda. Coloquei metade do recheio, outro disco da massa, mais calda, outra parte do recheio, o último disco e reguei novamente. Cobri com papel alumínio e deixei na geladeira de um dia pro outro. No dia seguinte, cobri com o chantilly e as raspas de chocolate.

12 comentários:

Nana disse...

Hum, ficou lindão, cade o Beto para dar nota 10?!
Parabéns mamys da minha amigaaaaaaaa!!!

Tânia Saj disse...

Parabéns a Matriarca!!! Muita Saúde!
Esse bolo ficou muito delicado, lindo e por certo delicioso!! Que presentão!!
Ai tentação!!!
Beijos

Donna Dani disse...

Oi linda!!! saudade de vc!
Que bolo lindo, sua mamy deve ter ficado encantada com os dotes da filha! Parabéns para a mamãe!
Beijoks

Sónia Alexandra disse...

Delici ade bolinho...pena que certos ingredientes não se encontrem por cá. Beijinhossss

AndreaDomingas disse...

Hummm ficou de dar água na boca! Não encontro este emulsificante aqui, mas até me inspirei em fazer um bolinho assim, bem brasileirinho!
Bjs

Borboleta disse...

Que aspecto maravilhoso tem este bolinho !!!

shinji disse...

Bom dia!
Seu bolo ficou maravilhoso, só passei por acaso por aqui, estou montando desde mês passado o meu blog de cozinha, dá uma passada lá. Vou estar adicionando no meu blog tá.
Sayonara

Ive Piovani disse...

Olá,minha primeira visita aqui e venho num dia especial para vc e para mim também...dia 27 de agosto é aniversário da minha filhota!
Adorei seu blog, qta delícia, fiquei doidinha!!!!
Passa lá no meu depois pra tomar um cafezinho comigo.
Beijos!

Rodrigo disse...

Olá,

Estive vendo algumas coisas do seu blog. Tenho uma proposta: você não gostaria de ganhar 50 euros por mês por inserir pequenos links dos nossos anunciantess? São 50 euros mensais por cada blog que for cadastrado, tendo também a possibilidade de acrecentar este dinheiro adicionando blogs ao nosso sistema de anunciantes. Estes links não atrasam o acesso ao seu site. Tire a suas dúvidas por este email, e o meu msn é rodrigodinheirodasilva@gmail.com

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Estou aguardando a tua resposta,


Rodrigo

Luciana disse...

Parabéns a Mamãe! Ficou bonito demais teu bolo e essa fatia é pra deixar a todos salivando né?!!
Bjos, Lú.

Pierre Corneille disse...

Que vontade de um pedaço deste bolo! Adorei seu blog, parabéns!

Fabiana Cleise disse...

Olá!!!
Tá rolando sorteio no meu blog.
Participe!!!

http://artemariquinha.blogspot.com

Um abraço!