Prêmio Artes em Ofício

Olá gente!
E mais uma vez, minha Cozinha recebe um prêmio!
Eu tô falando que tô chique, agora sou diamante!
Dessa vez foi a lindinha da Ameixa, do Canela Moída que se lembrou de mim!
E como sempre, existem regras, e eu lá sou doida pra infligi-las!!!
Vamos a elas:
O premio foi criado pelo blog "Artes em Ofício" para fazer homenagem a blogues que se destaquem. A regra é publicar aqui e passar a cinco blogues. Além de avisar aos cinco premiados. E eu escolho:

A fofíssima da Nana do Manga com Pimenta, com que eu vou montar um restaurante aqui (ahahaha) e me divirto muuuuuuuuito.

A querida Nani, que tem a paciência de me ler e responder minhas milhares de perguntas do Manjar de idéias doces... e não só!

A chiquérrima Marizé do Tachos de Ensaio,que tem receitas, dicas e idéias fantásticas!

A doce Gigi do Fogão a Lenha, que começou agora nessa maravilhosa blogosfera, mas que já tem uma cozinha e tanto!

E finalmente, a Akemi-sensei do Pecado da Gula, que é uma das culpadas por vocês hoje em dia ficarem me aturando por aqui! É tudo culpa dela, reclamações com ela! Huahuahuahuahuahua... brincadeirinha sensei^^

É isso gente, como disse a minha querida Lá do , um dia desses, delicadeza gera delicadeza e vocês são todos uns amores!!!
Kisss^^

Macarrão de Forma para Mamãe

Oie gente!
E não é que foi maravilhosooooooo o Dia das Mães por aqui?!
Bastante movimentando, alegre e agradável.
Eu fiquei dias e dias pensando em que fazer pra ela, mudei de idéia muitas vezes, mas sempre mantendo segredo do que iria acontecer. Lógico que pela movimentação na cozinha no sábado a tarde ela percebeu que haveria algo, mas fiquei bem quieta! No domingo logo que acordei, disse pra ela se preparar para receber as visitas, ela ficou toda feliz^^.
Um dia cheguei para o maridão e disse :"-Vamos fazer um almoço especial pras nossas mães, por que agora só temos elas, temos que cuidar bem delas!". E ele concordou na hora.
Tanto ele como eu, já perdemos nossos paizinhos, então nossas lindas mamães são os nossos tesouros. Então vamos mimá-las sempre!
Ai de quebra, já chamei minhas outras mães também. Minha tia querida e uma das minhas madrinhas, sim, eu tenho três! Mas as outras duas moram em outra cidade, uma peninha.
De lambuja vieram também a maninha do maridão, minha cunhadinha querida, meu primo e o titio.
Só faltaram meu outro primo, minha prima e meu irmão para a festa estar completa!
Logo o que o pessoal foi chegando eu fui aprontar o prato. De véspera tinha deixado o frango cozido e desfiado, ajudou muito. Mamãe e titia, contra minha vontade, mas fui voto vencido, me ajudaram fazendo a salada e o arroz. A madrinha quando chegou trouxe uma farofinha de soja com bacon divinaaaaaaaaa!!!
Ai coloquei todos os ingredientes na forma e ficamos esperando minha sogrinha que estava ocupada com suas provas, vida de professora não é fácil!
Quando ela chegou, foi só diversão!
Antes que me esqueça, a receita foi totalmente inventada! Tanto que na hora de dar nome ao prato, não fazia idéia de como seria, sugestões aqui e ali, ficou esse nome!!!
Um dia bastante agradável, como sempre que essa minha linda família se reúne. Muitas risadas, comilança e bate-papo.
Depois eu posto as sobremesas, que foram um caso a parte, até agora quando lembro da minha sogra eu dou risadas, huahuahuahuahuahua!!!
É isso, espero que o Dia das Mães tenha sido para todos, tão agradável quanto foi aqui em casa^^
Kisss pra todos!




Macarrão de Forma para Mamãe

Ingredientes:

Recheio:
2 kilos de peito de frango
3 colheres de sopa de óleo de soja
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de extrato de tomate
2 latas de milho verde escorridas (200 gramas cada)
2 cubos de caldo de galinha
Pitadas de pimenta-do-reino
Cheiro-verde, eu usei folhas de alho

Molho:
1 lata de creme de leite
2 latas de leite (usei a lata de creme de leite como medida)
3 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de margarina
1 cubo de caldo de legumes
100 gramas de parmesão ralado
Pitadas de noz-moscada

Massa:
500 gramas de macarrão parafuso cozida um pouco antes de ser al dente
300 gramas de mussarela ralada grossa

Modo de fazer:

Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem.Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho. Deixe tudo dourar. Coloque o extrato de tomate e o frango. Misture bem.
Em um pouco de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela. Acrescente também o milho verde. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal. Reserve.
Em outra panela, coloque o leite, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão. Mexa até ferver e fica consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem.
Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande. Por cima o molho branco e por último a mussarela.
Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve.
Eu servi com arroz branco e salada de batata gelada. Mas pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo.
Essa receita deu pra 10 pessoas comerem e daquele tipo de pessoa que come muuuuuuito bem^^
Pode-se reduzir tudo pela metade que dá ótimo bom rendimento.

Prêmio Campanha da Amizade

Oieeeeeeeeeeeee gente!
Fiquei tão feliz quando vi que tinha ganhado esse prêmio, de duas pessoas queridas, e ao mesmo tempo!!!
Eu tô podendo hein!
Eu ganhei da fofa Anette, da linda Nana e da querida Nani, olha! Até combina^^
Muitooooooo obrigada meninas, amei mesmo, meu primeiro prêmiozinho, que felicidade!
E como mandam as regras, eu tenho que passar pra dez pessoas especiais, e cada uma das pessoas que ganhar tem que deixar um recado pras pessoas que escolher. Então lá vai a minha listinha, em ordem alfabética tá:

A Beti do Arte Aromática

O Carlinhos do Bacalhau com Batata

A Lu do Cafezinho das Cinco

A Cinara do Cinara's Place

A Andrea do Dia de Domingas

A Elvira do Elvira's Bistrot

A Talula do Pra Ver e Comer!

A Akemi-sensei do Pecado da Gula

A Filipa do Receitas da Filipa

E a Lá do Trivial Básico

Eu juro que queria dar esse prêmio pra todo mundo que anda por minha Cozinha e pra todas as Cozinhas que eu visito, mas são apenas pra dez pessoas^^
Kisss pra todos!!!

Guacamole e Tortillas

Olá pessoas lindas^^
A última vez que mamãe e eu fomos às compras, pra variar, ela se atracou com uns abacates. Nunca vi uma pessoa pra gostar de abacate como mamãe!!!
Mas aqui em casa, desde que me conheço por gente, e lá se vão 27 anos, ela sempre fez abacate como vitamina e só! Sempre daquele jeitinho DE-LI-CIO-SO, batido no liquidificador com leite e açúcar. Tá, eu amo vitamina de abacate, mas o pobrezinho merece mais não é???
Então fui atrás de um jeito diferente de fazer esse abacate, de preferência um prato salgado.
E não é que eu achei!!! Fiquei entre uma sopa e o Guacamole, mas o que será que ganhou???
O famoso e adorado Guacamole, que aliás eu nunca tinha comido! E fui fazer, e é claro o seu acompanhamento básico, Tortillas, que preferi fazer com farinha de milho, já que existem receitas que usam apenas farinha de trigo, eu usei uma mistura das duas. Um dia faço apenas com farinha de trigo.
A receita, pra variar, nem sei mais de onde peguei, por que andei tanto, mas tanto, que até esqueci! Coisa feia né, não dar os devidos créditos, tsc, tsc, tsc!
Mas sei que ficou deliciosoooooooooooooooooo, comemos à beça aqui e até mamãe gostou ( e olha que ela é meio avessa a novidades, imagina salgar o abacate dela!).
Então ai vão as duas receitas, que pelo que pude experimentar devem ser parceiras.
Obrigado pessoas, kisss pra cada um de vocês e ótima semana!
^^



Guacamole

Ingredientes:

1 abacate maduro médio
1 cebola média picadinha
2 tomates médios picados em quadradinhos
Suco de 1 limão
Pitadas de sal e pimenta calabresa
Meio maço de coentro e cebolinha picadinhos (usei folhas de alho)

Modo de fazer:

Cortei o abacate ao meio, retirei a polpa e amassei com a ajuda de um garfo, tomando cuidado pra deixar um pedaços maiores.
Misturei o suco do limão, os tomates, a cebola, o sal, a pimenta e as folhas de alho picadinhas. Coloquei na geladeira enquanto preparava as tortillas.

Tortillas

Ingredientes:

*xícara de 200ml

1 xícara de farinha fina de milho amarelo
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de margarina
Água o suficiente

Modo de fazer:

Em uma tigela coloquei a farinha de milho. Juntei um pouco de água e fui misturando até ficar comouma farofa.
Juntei a farinha de trigo, o sal e a margarina. Misturei a massa com a mão, acrescentando água ate virar uma bola, não deve ficar grudenta.
Fiz bolinhas do tamanho de nozes e cobri com um plástico para não ressecar.
Aqueci uma frigideira anti-aderente (fogo médio).
Abri cada bolinha de massa entre dois plásticos (saco
plástico usado para congelados) com o rolo de massa, deixando o mais fino possível.
Descolei a massa do plástico com cuidado e coloquei
na frigideira. Deixei dourar ligeiramente dos dois lados.
Sirva acompanhado do guacamole e bom apetite^^

Biscoito Orelha de Turco

Oie gente!!!
Eita feriado danado de gostoso hein!!! Comemorar o Dia do Trabalho descansando é perfeito.
Todo mundo em casa. Bem, isso aqui em casa resume-se a: mamãe, maridão e eu. Mas tem coisa mais gostosa que família junta, seja grande ou pequena?
Ai fiquei bolando a receita do dia né, claro.
Afinal, a tarde vai avançando e o maridão com sua fome costumeira já pergunta: "-O que vamos ter de lanche?". Eis que me lembro de uma receita que vi esses dias no Globo Rural, feito por uma vovozinha muito simpática, confira aqui a receita original.
Antes que de tudo, todos os turcos e descendentes que por aqui passarem (nem um pouco pretensiosa essa pessoa!) não se ofendam! Por favor, não sou adepta a preconceitos, nenhum deles, respeito acima de tudo gente! Mas esse é o nome do biscoito, já comprei esse peixe por esse preço^^
Mas olha, vale a pena demais! Ainda mais eu, que sou louca por qualquer coisa que leve polvilho, eita pozinho mágico!
Eu só acho que ele fica um pouco oleoso demais, não dá pra comer muito, pelo menos pra mim, que não tenho costume de comer muita gordura ou coisas muito carregadas de óleo. Mas ainda assim, de vez em quando, vale muuuuuuuuuito a pena comer.
Além do que, tem esse jeitão todo engraçado. Enquanto o biscoito assava, eu dava pulos de alegria e imensas gargalhadas por ter dado certo. É duro ser boba né? Mas não tem coisa mais gostosa que uma receita dando certo, é de se dar pulos mesmo.
É isso...
Nesse friozinho delicioso que está fazendo hoje na "Terra do Calor Eterno", com esse feriado gostosinho, todo mundo em casa e uma xícara enoooorme de café fumegante da mamãe, me despeço de vocês.
Ótimo fim de feriado, ótimo fim de semana e muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuito obrigada de coração a cada visitinha à minha Cozinha, sejam com comentários ou as mais discretas. Cada visitinha me dá mais vontade e animo de continuar!
Kisss pra todos!



Biscoito Orelha de Turco

Ingredientes:

*xícara de 200ml

2 xícaras de polvilho azedo ou doce (usei doce)
1 xícara de óleo (usei de soja)
5 ovos (coloquei mais 1, achei a massa pesada)
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Coloquei o óleo, os ovos e o sal primeiro no liquidificador. Depois acrescentei o polvilho. Fiz assim para o polvilho não grudar no fundo do copo.
Bati por 5 minutos. Coloquei um ovo a mais por que achei a massa muito pesada, o da receita original fica bem líquida. No meu aconteceu uma coisa engraçada, quando desliguei o liquidificador a massa tava quente, saindo fumaça!!!
Untei uma forma com margarina, mas não enfarinhei. A vovozinha disse que tem que ser uma forma de metal, se não, não funciona (e eu sou doida de contrariar?). Coloquei em forno pré-aquecido, em forno alto, (coloquei em 240º) por 15 minutos. Depois abaixei para o mínimo (coloquei em 200º) por mais 10 minutos. Se quiser mais corado, deixe mais tempo. Eu até prefiro, mas fiquei com medo de queimar.
E servi, quentinho, com uma xícara de café fresquinho.