domingo, 18 de janeiro de 2009

Pão Italiano Recheado


Olá!
Não perco mesmo essa mania de fazer os gostos, principalmente os culinários, de quem eu gosto.
Desde que conheci o maridão, ele fala que é doido e tarado por esse salgado, todas às vezes que saimos para comer numa lanchonete é esse que ele pede, já que por aqui é super comum encontrar em lanchonetes, padarias e afins.
Minha sogrinha também faz um que é um pecado de tão bom!
E há alguns dias, o maridão faz charme e pede esse bendito pão e eu, apavorada, resolvi fazer.
Procurei por ai uma receita, mas acabei usando uma receitinha velha de pão que mamãe já tinha anotada em seus caderninhos velhos e amarelados, acrescentei os recheios preferidos dele e tcharã! Pão italiano recheado, fresquinho, crescido pra burro e delicioso!
Eu fiz duas vezes essa receita, a primeira vez, inteira, com um kilo de farinha. Ficou imenso, ainda mais para apenas nós três comermos, além de ter dado um pouco de trabalho para assar.

Ontem, recebi a visita de uma amiga muuuuito querida, a Alê. Nos conhecemos na escola e lá se vão quase 15 anos! Realmente, estou ficando velha, ai ai ai...
Ela mora há duas ruas de casa, mas devido a tanta correria e falta de tempo, passo meses sem vê-la. E essa semana quando a encontrei, convidei a ela e a sua mãe, que eu adorooooooooooooooooooooooooo, me chama de filha e eu a chamo de mamãe Cida, para virem lanchar em casa.
Devido a propaganda do maridão, tive que fazer o pão italiano novamente.
Dessa vez, fiz apenas meia receita da massa e a receita completa de recheio e ficou muuuuuuuito melhor! Mais fácil de trabalhar, melhor para assar e não sobrou milhares de pedaços.
Perfeita para um lanche da tarde mais vigoroso ou pra aquele dia que nos apetece trocar o jantar por algum lanche saboroso.
Kisss pra todos, uma linda semana!
P.S: Alê, amo você viu!!! E não esquece de me dar um pedacinho do pão que você fizer, mesmo que você ache que não ficou bom! Beijos para mamãe Cida^^


Pão Italiano Recheado

*xícara medidora de 200ml
Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo (use metade dos ingredientes da massa se quiser menos pães e mais recheio, recomendo)
1 xícara de leite morno
1 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
2 colheres de chá de sal
4 colheres de chá de açúcar
3 ovos inteiros
2 colheres sopa de fermento biológico seco
300 g de queijo mussarela picadinho
300 g de presunto picadinho
1 cebola grande picadinha
3 tomates grandes picadinhos
1 pimentão verde picadinho
1 fio de azeite
Pitadas de sal e pimenta do reino
2 gemas de ovos e 1 colher de sopa de molho de soja

Modo de fazer:
Para a massa, misturei o fermento, o açúcar e o sal. Depois adicionei o leite, a água, o óleo e os ovos. Misturei bem. Juntei a farinha, aos poucos, até a massa soltar das mãos. Deixei descansar por cerca de 40 minutos. Enquanto a massa descansava, preparei o recheio, misturando os tomates, a cebola, a mussarela, o presunto e o pimentão picadinhos e temperado com o azeite, o sal e a pimenta. Deixei em uma peneira para escorrer e reservei.
Após o tempo de descanso da massa, dividi em duas partes, abri a massa numa superfície polvilhada com farinha. Coloquei o recheio e enrolei como um rocambole, não esquecendo de fechar as extremidades para o recheio não cair.
Pincelei com as gemas e molho de soja, deixe descansar mais 20 minutos. Levei ao forno médio, pré-aquecido e assei até ficar dourado (cerca de 40 minutos).

28 comentários:

ameixa seca disse...

Ficou super lindo!!! Não sabia essa de pincelar o pão com o molho de soja :)

Axly disse...

Eu também não sabia Ameixinha, na hora me deu na telha, misturei com a gema e deu super certo!
Huahuahuahuahua...
Kisss^^

Agdah disse...

Vc não vai acreditar, mas ainda hoje eu peguei uma receita que é super parecida com essa. Eu vou experimentar as duas.

Axly disse...

Que legal! Depois tu me conta o resultado, por aqui fez sucesso^^
Kisss, flor^^

EU MULHER disse...

Querida, tem um selinho para vc no meu blog.

Beijão

Axly disse...

Obrigada pela dedicatória!
Kisss^^

Maggie disse...

Que maravilha este pão recheado... deve ser uma delícia.
Bjs

Axly disse...

Olha Maggie, não foi porque eu fiz, heheheheh, mas fica sim bem saboroso.
O difícil é parar de comer, hahahahha.
Kisss^^

Nana disse...

Ahhh esses maridos, viu!
Só nos dá dor de cabeça, preciso abaixar mtas fotos para publicar no manga, fiz um pão sirio que o cliente vip chamou de tentação, posso?!
Bjs

Nela disse...

Olá Flôr! ficou lindooooo o seu pão, e claro tem que se fazer " algmas" vontades aos maridinhos ;D está de facto lindo o pãozinho, olha querida logo ás noite vou postar uns selinhos que me atribuiram, e quero passar para si, se não os tiver, depois d~e uma passada no meu blog, e diga alguma coisa, beijinhos grandes boa semana.

Naninha disse...

Ai esse pão é mesmo divino, eu faço sempre, modifico só algumas coisinhas. Me deu uma vontade de morder o pc mesmo pra comer um pedaço, rsrs
O seu ficou convidativo demais!
Beijos e ótima semana!

Axly disse...

Aiaiai Nana, às pergunto se eu tenho um marido ou um filho! Huahuahuahuahua... mas eu gosto né! Kisss amore e parabéns pelo Prendadas^^

Nela, você nem acredita! Eu adoro satisfazer esse maridão, heheheheh. Mas não pode tudo mesmo né! Eu passo lá sim, obrigada moça^^ Kisss!

Ah Naninha, quero conhecer tua receita, afinal, o marido gosta tanto né. Às vezes é bom variar... kisss^^

Fabrícia disse...

Menina parece o calzone da mnha mae...ai que vontade.
Bjs.

Axly disse...

Que legal Fabricia, eu nunca fiz calzone! Mas a idéia é apetitosa, hehehehe.
Kisss^^

Cris disse...

Axly com a fome que estou... deu vontade de morder o monitor... ficou lindão. Um ótimo ano para você! Beijos!

Axly disse...

Obrigada Cris, um ano lindoooooooo pra ti!!! Kisss^^

Nysa disse...

agora o maridao tem sempre o lanchinho em casa ;-)

Axly disse...

É Nysa, agora ele pegou corda, já tá pedindo de novo o pão, hahahhaha.
Obrigada pela visita, kisss^^

Andrea Dohashi disse...

Oi lindinha, tudo bem? depois de um tempinho sumida, "oia" eu aqui de novo! babando como sempre, dei uma olhadinha e vc aprontou muito nesses dias heim?? Amei a receita dos muffins de pera, e já preparando a cozinha pra retornar com força total, rs!
Beijos

Axly disse...

Andrea queridaaaaaa!
Que bom que voltou^^
Pois é menina, fim de ano, verão, férias, ai já sabe né, momento perfeito pra testar sabores e fazer gostos, hehehehehe.
Kisss pra ti e um lindoooo Ano Novo!

menoscaloriasmaisvida disse...

Axly,
adoreie ste pão. :) Que maraviha!

Passa pelo meu blog. Tenho lá uns prémios para ti.
Beijocas.
Susana.

Luciana B. disse...

Putz, este pão ficou UMA COISA, te confesso que me deu água na boca... vou fazer com certeza... bjs

Odete disse...

Tai, tenho que por essa receita no topo das que preciso fazer urgentemente. Ficou uma beleza esse pao. Deu agua na boca ;>0

AndreaDomingas disse...

Oi Axly!
É, eu já estou há um tempão sem passar por aqui e você não sabe a inveja que eu estou das suas férias! :)
Bem, resolvi comentar uma receita que com certeza vou provar! Este pão está de babar! Parabéns! Já anotei a receitinha e vou fazê-lo em breve pois o maridão também adora estes pães recheados!
Bjs

Claudia Camargo disse...

Oi! Acabei de comer o pão italiano sugerido... Nossa que delícia! adorei a receita fiz para o meu marido e levei para o meu pai e o meu sogro experimentarem... Também gostaram muito... Obrigada por postar a receita... Agora vou sempre passar por aqui para ver as novidades, até mais Axly! Moro em Cuiabá e vi que você é de Várzea Grande, legal te conhecer pelo blog...

Hiriss disse...

Hoje eu vou fazer o pão.e depois conto aqui...To ansiosa e morrendo de vontade de comer P.Italiano a anos..(moro no exteriro)....acontece que nao encontrava uma receita que me convencese,que tivesse "pinta de lanche"
Meninas,depois eu comento.
Axly ,muito obrigada pela tua generosidade de compartir conosco essa receita familiar.
XoXo a todas

fabi disse...

ola. sou fabiana e moro no japao!
aki so encontramos o fermento granulado para massas e paes!!!"fermento do japao"
ou fermento royal em lojas de produto brasileiro...
por favor , se eu for usar o granulado , qto sera de fermento!?
ameeeei o seu pao, linnnndo !!!!!

fabi disse...

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ou fermento royal em lojas de produto brasileiro...
por favor , se eu for usar o granulado , qto sera de fermento!?
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