Suflê de Batata com Frango

Oie gente!
Mais um domingo em família e aqui em casa sempre achamos legal fazer um almoço diferente, mais saboroso.
Há dias, mamãe encontrou entre seus guardados, uma receita que ela ficou namorando durante dias, um suflê de batata.
A receita estava escrita numa folhinha de caderno, amarelada pela tempo. A letra é de uma de minhas tias, irmãs de mamãe. Não dá pra saber exatamente de quem é, é engraçado, mas as letras delas se parecem e todas tem esse costume de anotar receitas.
Olhamos o ingredientes e resolvemos que esse seria o prato do dia.
Nós duas preparamos, uma fez um pouco aqui, outra fez um pouco ali e no fim: uma delícia!!!
Como é um suflê de batata, ele não cresce tanto quanto um suflê de chocolate por exemplo, pois a batata tira um pouco da leveza que as claras dão a esse prato.
Eu diria que ficou mais como uma torta aerada de batata, mas seja lá como for, ficou muito bom. O maridão adorou^^
A receita dizia para usar o recheio da preferência, aqui escolhemos peito de frango desfiado, mas acho que carne ou queijo e presunto também ficariam ótimos!
Kisss pra todo mundo e ótima semana^^

Suflê de Batata com Frango

*xícara medidora de 200 ml

Ingredientes:

1,5 kilos de batata cozida, descascada e amassada
5 ovos
1 lata de creme de leite
50 gramas de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
Sal à gosto
Nos moscada à gosto
1 kilo de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de 200 gramas de milho verde
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1/2 cebola picadinha
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo batido para pincelar
Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo:

Refogue o frango com o azeite, a cebola, o milho e o extrato de tomate. Deixe que fique um pouco seco, sem excesso de molho.

Separe os ovos, bata as claras em neve, picos altos. Com a batedeira ligada, vá acrecentando delicadamente o creme de leite, as gemas, o queijo, a margarina, o sal e a nos moscada. Vá acrescentando a batata e depois a farinha aos poucos.
Unte uma forma, coloque metade da massa, por cima o recheio, a outra metade da massa.
Pincele com o ovo e salpique o queijo.
Leve ao forno pré-aquecido à 200º por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourado.

Sopa Cremosa de Milho com Carne e Prêmio!

Oieee gente!!!
Até que enfim o calor maluco dessa cidade deu um tempo, belo Inverno!
Eu juro pra vocês, sem brincadeira nenhuma, semana passada fizeram 48ºC em Cuiabá! Verdade, verdadeira!!! É que eu tava sem câmera pra tirar a foto do termomêtro... a coisa esteve feia.
Mas hoje, primeiro dia da Primavera, o calor sumiu e temos agradáveis 20ºC... tá, tem gente que tá batendo o queixo. Mas cuiabano é friento assim mesmo^^
Alias, já tem uns dias que o tempo tá assim, com cara de Inverno, friozinho, chuva, dias nublados.
Eu adoroooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!
Ai, de minha Cozinha saiu essa sopinha, pra aquecer o corpo, a alma e o coração (que poético, hahahahahaha).
Espero que possam aproveitar, super facinha, fui misturando daqui, acrescentando dali e no fim, até que ficou bom.



Ah! Antes que me esqueça, tem um presentinho deixado pra mim pela Talula (obrigada florzinha. Tardei, mas não falhei^^) e depois da querida Donna Dani do Casa de Farinha que consiste no seguinte:

As regras:

1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2. Linkar o blog do qual recebeu o prêmio.
3. Escolher (15) blogs para entregar o Prêmio Dardos.
Bem, dessa vez não vou escolher, pois como são 15 blogs, muitos dos que eu visito já o tem, então quem ainda não tiver, esteja à vontade, ok?!

Amanhã, a aspirante a professora aqui, estará em sala de aula. Meu Jesus amado! Meeeeeeeeeeeeedo... por que os adolescentes tem que falar tão alto?!
Saiu da sala com a garganta doendo, affff...
Mas é isso ai, não quis ser professora, agora aguenta né :D
Kisss pra todo mundo^^


Sopa Cremosa de Milho com Carne

Ingredientes:

300 gramas de carne bovina (usei lagarto, o que demora um pouco mais pra cozinhar, mas dá um sabor especial)
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Pitadas de pimenta-do-reino e noz moscada
Suco de 1/2 limão
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena picadinha
1 lata de milho verde (200 gramas)
300 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de aveia em flocos grossos
1 cubo de caldo de carne
Grãos de pimenta rosa
2 folhinhas de coentro grosso picadinha (pode-se usar o cheiro-verde favorito
4 colheres de sopa de folha de alho

Modo de fazer:

Cortei a carne em pequenos cubos, temperei com o alho, o sal, a pimenta, a noz moscada e o limão.
Derreti a manteiga, acrescentei o óleo e dourei a carne. Fui pingando água aos poucos para amaciar a carne.
Quando vi que ela estava macia, coloquei a cebola e deixei dourar também.
Bati no liquidificador o milho junto com a água da conserva e mais 200 ml de água.
Peneirei tudo e desprezei o bagaço.
Coloquei na panela com a carne e deixei cozer um pouco mais.
Dilui o amido, a aveia e o caldo de carne no leite e acrescentei, mexendo sempre para não grudar.
Quando o amido e a aveia ficaram cozidos, abaixei o fogo no mínimo, coloquei as pimentas rosas e deixei ferver por uns 10 minutos.
Apaguei o fogo e coloquei o cheiro-verde.
Servi em seguida, aqui comemos muuuuito quente, com torradinhas e pão mandi. Se quiser acrescentar um fio de azeite fica muito saboroso.

Bolo de Polvilho

Oie gente!
Estou aqui em casa, num dos raros momentos de folga, pensando na vida...
De repente!
Me vem uma vontade de comer esse bolo, mas uma vontaaaaaaaaaaaade. Daquelas que você até sente o gosto, o cheiro... meu Pai eterno!
O que fazer com uma vontade dessas?
MATAR, claro!
Então eu matei, a vontade, exatamente do melhor modo, comendo o bolinho de polvilho mais gostoso que eu conheço. Ele fica maravilhoso, com um sabor sem igual.
Que modéstia hein?!
Mas é verdade genteeeeeee, há um tempo eu achei essa receita no Kafka na Praia, o blog da querida Karen e me apaixonei.
Já fiz algumas vezes e toda vez é melhor, todo mundo que come gama no dito cujo.
Eu nem amoooooooooo polvilho e tudo que é feito dele né?!
E nem tinha percebido que nunca tinha postado ele na minha Cozinha... que gafe!!!
Então, para o deleite de todos, a receita está aqui^^
Aproveitem bastante...
E logo, a Cozinha Temperada e a formanda aqui, irão precisar da ajuda de vocês, minhas nobres e queridas companheiras de blogosfera.
Tenho um projeto sendo desenvolvido em função da minha monografia e vou precisar de vocês.
Estou me organizando, mas logo estará no ar, aguardem^^
Desculpa a minha ausência nos blogs de vocês, estou relapsa até com mimos, desafios e outros mais... desculpa gente! A pessoa anda atolada...
Por enquanto, kisss pra todoooooos e valeu por sempre passarem por esse cantinho.
Kisss, kisss e kisss amores^^

Frango à Jangadeira do Maridão

Oieeee meus amores^^
Então, depois de alguns dias em "silêncio" voltei^^
Como sempre, trabalheira na faculdade e agora em dobro. Afinal, sempre dou uma mãozinha pro maridão, ajudar calouro é bom!
E a receitinha de hoje é dele... a primeira, até quem enfim!!!
O maridão tem seus dotes culinários, mas a preguiça é bem mais forte. E como todo homem, cheio das frescuras quando vai cozinhar. Quer um monte de coisas!
Ele sempre falava dessa receita, mas era feita com peixe e aqui em casa ninguém é assim tão fã de peixe.
Ai sugeri que fosse feita com frango, ele topou e tai a receita.
Ele já conhecia essa receita há um tempo, de uma peixaria que tinha onde ele morava.
E aqui vai o pratinho da Raposa.
Espero que gostem, por que aqui em casa todo mundo amou^^
Fica um prato delicioso apesar de sua simplicidade, não é lá a coisa mais light do mundo, mas fica bom demaaaaaaaaaaaaaaaais!
Kisss e ótima semana!


Frango à Jangadeira do Maridão

Ingredientes:
1 quilo de coxas e sobrecoxas de frango
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de mussarela fatiado
2 ovos batidos
Farinha de rosca suficiente
Óleo para fritura
1 litro de leite
2 cubos de caldo de galinha
4 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 cebola pequena ralada
Noz moscada ralada à gosto
50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Tire a pele e os ossos das coxas e sobrecoxas. Faça delas filés o mais fino possíveis. Se preferir, pode usar filés de peito. O maridão prefere as coxas por serem mais saborosas.
Tempere à gosto, usamos alho, limão, pimenta-do-reino e sal. Empane om os ovos e a farinha de rosca e frite os filés. Reserve.
Coloque em uma panela grande a margarina e frite a cebola até ficar dourada. Junte o leite, os caldinhos e a maisena. Mexa até engrossar e cozinhe por mais uns 5 minutos. Acrescente a noz moscada.
Agora é a montagem do prato: em um refratário coloque uma camada de molho, uma de filés fritos, outra de presunto e queijo. Repita até terminar todos os ingredientes, finalizando com o molho branco. Cubra com o parmesão ralado e leve para gratinar por uns 20 minutos.
Servi com arroz branco e uma salada verde.

Tomates Verdes Fritos

Oie povo!
Aqui estou de novo, para mais um receitinha...
Esses dias eu estava passeando pela net, por meus blogs favoritos e dei de cara com essa receita no blog da querida Cinara.
Ela sempre posta umas receitas bacanas, coisas da cozinha americana que são deliciosas!
Graças a ela, mudei meu conceito sobre a cozinha dos Estados Unidos, tem muita coisa gostosa e saudável por lá.
Me rendi totalmente aos muffins^^
Mas dessa vez, foi esse outro quitute que há tempo queria provar... tanto tempo que nem me lembrava mais.
Quem já assistiu ao filme de mesmo título da receita, deve ter ficado curioso também!
Só tenho uma coisa a dizer, vale muuuuuuuuuito a pena. Mamãe ficou com receio do tomate ficar com gosto ruim, pois ela odeia tomate verde. Mas não fica nada, ele fica com um azedinho delicioso. Amei mesmo, tanto que já fiz três vezes em duas semanas^^
Ah, o molhinho que aparece ai embaixo é só uma mistura de maionese, mostarda e shoyu. Mas gostei mais dele purinho mesmo.
Recomendadíssimo.
Valeu mesmo Ci^^
Kisss pra todos, ótima semana!