Bolo de Fubá do Leandro, na versão Axly!

Oieeeeeeeeeeeee gente!
Então, estava eu aqui, num dia de preguiça, sem ter o que fazer.
Apesar das aulas terem começado, na primeira semana tem mil ajustes e planejamentos. Resumindo, não há aulas!
Eu até fui pra Universidade, mas nem dei as caras no meu bloco, fui com o maridão conhecer o bloco dele.
Mas ontem, ele foi e eu fiquei.
E comecei a xeretar net a fora, até que me lembrei de uma receita que eu tinha gostado muito e deixado na minha lista mental.
E fui atrás dela...
Pra quem não sabe, visitar o Cozinha Pequena, vale muito a pena.
Escrito pelos queridos Leandro e Marcele, é sempre uma perfeita garantia de bom humor e receitas deliciosas.
Esses dois tem idéias incríveis!
E esse bolo é uma criação do Leandro, que aliás, tem um post muito engraçado contando sua história.
Por aqui, fiz minhas adaptações. Mas não tirou em nada a beleza e o sabor dele. Fica molhadinho, todo amarelinho e com um sabor muuuuuuuuuito especial! Não deve nada pra bolo nenhum...
Como diria a Lú, merece um cafezinho!
Kisss gente^^

Bolo de Fubá do Leandro, versão Axly

*xícara de 200 ml

Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras de fubá mimoso
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara e meia de açúcar (usei só uma)
2 xícaras de óleo de soja (usei só uma também)
1lata (390 gramas) de leite condensado
1 caixinha (200 gramas) de creme de leite
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
2 colheres de azeite
50 gramas de queijo parmesão ralado (troquei por 50 gramas de coco ralado)
1 colher de sopa bem cheia de fermento químico

Modo de fazer:
Bata as duas claras em neve e reserve.
O restante dos ingredientes é só bater no liquidificador. Vai ficar uma massa lisa, bem amarelinha. E aí é só misturar as claras em neve bem devagar, até incorporarem totalmente. Sua massa está pronta!
É só untar uma forma de furo central com fubá e mandar pro forno (200 graus) por 40 minutos.

Muffins de Maçã

Olá pessoal!
Antes de tudo, muuuuito obrigada pelas boas vindas e pelos votos incentivo que vocês nos deram, isso faz muito bem.
E eu vim mostrar uma das novas descobertas de minha vida na blogosfera culinária, os muffins!
Apesar de tão conhecidos, aqui em casa nunca havíamos experimentados essas pequenas delícias perfumadas...
Eu andava doida atrás de formas de muffins, daquelas de papel, que eu acho um charme só. Mas, que disse que eu encontrava?!
Até que um dia percebi que forminhas de pão de queijo podiam servir para fazer esses bolinhos charmosos. E não é que estava certa!
Comprei as tais forminhas e me pus a encontrar uma receita para a tão aguardada estréia.
Pra ser sincera, andei tanto, procurei tanto, que nem me lembro mais de onde tirei essa receita. Mas de lá pra cá, ela tem sido a oficial pra mim!
Eu já fiz de banana, de chocolate com aveia, de morangos, de castanha-do-pará e mais alguns que não me lembro. Teve até uma vez que eu fiz um de abacaxi, mas esse foi um desastre! Não sei por que os bolinhos ficaram extremamente amargos! Impossíveis de comer, acabaram no lixo. Com muitaaaaaa dor no coração.
Mas, para mim, os mais deliciosos são os de maçã... com muuuuita canela!
Toda a casa se perfuma quando estão no forno e todo mundo que prova adora!
Então é isso, vim aqui dividir com vocês essa nova paixão: muffins! Que nesse exato momento ainda exalam o seu perfume pela casa, delícia!!!
Kisss para todos e ótima semana... aliás, acabaram as férias. Amanhã voltam as aulas.
Kisss^^



Muffins de Maçã

*xícara de 200 ml

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de noz moscada moída
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de maçã cortadas em cubos
1/2 xícara de açúcar
1 ovo batido ligeiramente
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
Sementes de linhaça pra salpicar quando levar ao forno

Modo de Preparo:

Peneirei em uma tigela a farinha de trigo, a canela em pó, a noz moscada e o fermento.
Fiz uma covinha no meio e juntei as maçãs e misturei.
Em seguida, acrescentei o açúcar, o óleo e o ovo, mexi bem.
Caso a mistura fique muito empelotada, como aconteceu comigo, coloque o leite aos poucos, até ficar mais homogênea a mistura.
Enchi 3/4 da capacidade de forminhas para empadas grandes, untadas com margarina e assei por aproximadamente 25 minutos.
Fiz o teste do palito e deixei descansar por 5 minutos antes de desenforma.
Servi em seguida com chá verde.

Volteeeeeeeeeeeei!!!

Olá, olá olááááá!
Voltei minhas crianças^^
Sei que demorei mais do que havia dito, mas acabei ficando um pouco enrolada!
Então, deixe-me contar um pouco do que anda acontecendo na minha vidinha!
Segunda-feira agora, eu volto pra faculdade e se Deus quiser (e Ele vai querer^^) para meu último semestre. Finalmenteeeeeeeeeeeeeee, achei que isso nunca fosse acontecer.
Huahuahuahuahuahua...
Temos a parte boa, que é terminar, mas também temos a parte ruim, a monografiaaaaaaaaaaa...
E esse é o pesadelo de qualquer formando em uma faculdade, seja o TCC (Trabalho de Conclusão de Curso) ou a monografia, tiram nosso sono.
A minha, ainda estou ajeitando uma idéias e planos, mas se tudo der certo, todo mundo que passa por aqui irá fazer parte desse capítulo da minha vida^^
Mas isso mais tarde eu explico!
Outra novidade é que além de mim, na segunda, minha amada Raposa irá pra faculdade também \O/
Finalmente chegou o dia mais aguardado pro maridão, pensa em alguém aflito e ansioso!
É isso ai meu amor, toda sorte, concentração, força de vontade e garra pra você nessa nova fase e saiba que eu tô a cada minuto do teu lado, por que der e vier^^
Essas eram as novidades gente!
E pra comemorar minha volta, eu trago uma receita que eu morria de medo de fazer. Há muito tempo desenvolvi um trauma com isso: PÃO!
Nunca crescia, sempre ficava duro, embatumado, queimava, ficava sempre muuuuuito ruim.
Mas, esse ano, dentre os meus planos de ano-novo (nossa, eu ainda lembro!), estava incluso esse de perder o medos dos pães... visitando o blog da fofa da Andrea, achei essa receita e digo, é MA-RA-VI-LHO-SA!
Muito simples, saborosa, dá certo messsssssmo, como ela disse, até criança faz.
Dai, com a ajudinha do maridão, fizemos deliciosos hambúrgueres caseiros, que de tão deliciosos, esquecemos de tirar fotos^^
Mas do pão eu tirei...
É isso gente! Agora vou por em dia as visitas às Cozinhas que eu tanto gosto, as de vocês!
Kisss pra todos e ótimo resto de semana!


Pão para Hambúrguer

Ingredientes:
450 gramas de farinha de trigo
3 e 1/2 colheres de chá de fermento para pães em pó
150 ml de leite
100 ml de água
75 ml de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de sementes de gergelim
1/2 colher de sopa de sementes de linhaça
1 ovo batido

Modo de fazer:
Num vasilhame, misture 250 gramas de farinha, o fermento e o sal. Reserve. Numa outra tijela, misture o leite, o óleo, o açúcar e a água. Leve-os para amornar no microondas(ou esquente no fogão). Não esquente muito, para não estragar o fermento! A temperatura deve ser tépida. Agora junte o líquido de uma vez sobre a mistura da farinha e misture usando um acessório para pão da batedeira, formando uma massa mole (eu bati com uma colher de pau em uma bacia). Quando a massa estiver homogênea, misture o resto da farinha e "bata" até formar uma massa lisa e macia e que não gruda mais nas mãos. Se precisar, junte um pouquinho mais de farinha. Deixe descansar por 10 minutos.
Divida a massa em 6 porções e forme os pães, colocando as bordas para baixo e centro, formando um disco achatado. Coloque os pães bem separados, num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe este num lugar sem correntes de ar. Deixe descansar por 1 hora.
Pré-aqueça o seu forno a 180ºC. Pincele o ovo batido e jogue a mistura das sementes sobre os pães. Asse por 20 minutos, ou até ficarem dourados.