Pão de Ló Cremoso (Bolo Pudim)

  

 

Oie gente! Será que tem alguém por aqui?

Então, pensei em dar novos ares ao meu caderninho de receitas online, pois foi isso que esse blog se tornou para mim, um caderninho de receitas. Daquele tipo da vovó, sabe? Cheio de receitas, páginas e mais páginas de gostosuras, onde se recorre quando surge alguma dúvida do que se fazer, ou pra tirar uma dúvida daquela receita já tão batida.

E para renovar esse meu caderno, vou dividir essa receita, coisas de Mamis! Um delicioso Pão de Ló Cremoso, mas que muita gente vai conhecer por Bolo Pudim.

Ela afirma que essa receita faz parte do rol de receitas que ela sempre fazia quando éramos crianças, maaaaaaas, confesso que não me lembro! Huahuahuahua...

Enfim, hoje está aqui, para a posteridade!

Espero que aproveitem e eu também!

Beijos^^

 Pão de Ló Cremoso

Ingredientes do pudim:

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

Ingredientes do bolo:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de leite morno

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer pudim:

Ligue o forno em temperatura média e coloque uma assadeira grande com água pela metade e umas gotas de limão ou vinagre dentro.

Coloque em uma panela o açúcar, leve ao fogo baixo e derreta até ficar um caramelo claro, cuidado para não queimar, coloque a água e deixe dissolver completamente. Despeje em uma forma grande de furo central, distribuindo a calda por toda a forma e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite e reserve.

Modo de fazer bolo:

Bata as claras até ficarem em ponto de neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco, coloque o açúcar aos poucos e bata até ficar claro.

Coloque o leite aos poucos e deixe bater por 5 minutos.

Vá acrescentando a farinha aos poucos, ainda com a batedeira ligada.

Desligue e misture rapidamente o fermento.

Coloque a mistura do pudim na forma com a calda e coloque por cima a mistura do bolo, leve ao forno dentro da assadeira com água que já deve estar aquecendo lá.

Asse por uns 50 minutos, ou até que espetando um palito longo, o mesmo saia limpo.

Desenforme frio, ou o pão de ló racha.

Érrr... ainda é Ano Novo II, a Missão!

Oieeee gente!
Nossa, virou tradição, eu fazer postagem essa época e sumir???
Coisa tão feia, né. Como pude abandonar minha cozinha tão querida assim?
Ah gente, sei lá. A gente muda, as coisas mudam, a vida muda...
Comecei outra faculdade, tenho outros planos, outras metas e por ai vai.
Lógico que continuo amando cozinhar e tô sempre inventando coisas, mas ficar tirando foto, postando, inventando... sei lá, não é mais como antes.
Não que eu abandone de vez meu cantinho querido, aliás, tenho uma receita que fiz e tô querendo postar. Como não sei onde coloquei as fotos, vai esperar um pouco.
Mas é isso! Ano novo, vida nova e tudo de bom para todos nós. Quero muito sucesso, trabalho, dinheiro, crescimento, amor e paz nesse ano.
Quem quiser, dê um pulo no novo blog que eu fiz o Axly MakeUp, é, vou me aventurar nesse mundo novo e meio desconhecido!
É isso, pra quem passar por aqui, tudo de bom!
Kisss^^

Érrr... ainda é Ano Novo?!

Olá pessoas!
Ainda é Ano Novo???
Credo, janeiro já tá indo embora, esse ano vai sair voando de novo como o que passou?
Bem, comida eu não tenho feito muito, hahahaha, só ando comendo o que encontro pronto. Tá, nem é verdade, mas é que faz tempo que eu não fotografo nada.
As comidas de Natal e as de Ano Novo ficaram ótimas, lindas e deliciosas, mas também não tirei fotos, coisa feia né!
É que dessa vez, não fizemos nada em casa, ai imagina a cena, eu mandando todo mundo esperar pra que eu tirasse fotos, hahahaha...
Mas é, esse ano tá ai, eu cheia de planos e perspectivas, sonhos e vontades! Quero mudar minha vida, meus negócios, minha carreira, chega de ser e fazer o que eu não gosto ou não quero.
O ano de 2009 foi cheio de coisas boas, conquistas, novidades, realizações, mas ainda não foi pleno como eu desejo.
Pode ser que nem tudo que estou sonhando dê certo, vingue ou me deixe satisfeita, mas tudo, por mais grandioso que seja, começa por planos e pequenos passos, não é???
Então é isso gente, dá próxima e prometo que não irá demorar muito, volto com uma comidinha gostosa.
Kisss pra todos, muita paz, amor, luz e sucesso em 2010!

Então é Natal...

Olá meus amores!
É, mais um ano que se vai, mais um ciclo que se encerra, para começarmos outros...
Sumi, como sempre, mas também voltei, voltei pra falar dessa época que tanto amo! Há uma semana atrás, fiz 29 anos, que susto! O tempo passa mesmo...
Sei que ainda não realizei tudo o que queria, às vezes me sinto uma inútil, que brinca de viver...
Tenho minhas falhas, meus medos, meus fantasmas... mas quem não tem?!
Também tenho aprendido muito, vivido, sentido, dado e recebido. Amo e sou amada, por um homem, por uma mãe, por outros queridos... isso me faz bem!
Esse ano, fiz tanta coisa legal, me formei, viajei, cantei, me apaixonei, chorei, sorri e vivi!
Acho que até que tá bom^^

Agora, tô aqui, trabalhando pra ter o que fazer e não tô sendo soberba com esse dizer, apenas que queria tá fazendo outras coisas, mas pra não fazer nada, faço isso.
Espero que esse ano que entrar, seja tão bom e repleto de novidades quanto foi esse que passou. Lógico que teve algumas coisas ruins, beeeem ruins, mas não é assim que a vida é?!
Natal vai ter ceia com a família, como há muito não tinha mais, isso me deixa tão feliz! Pena que nessa época sinto tanto a falta do meu pai, ele me ensinou a amar o Natal como deve ser... saudades de ti, meu pai!
Depois volto pra contar como foi, mostrar algumas comidinhas e tudo mais.
Por hora é isso!
Aproveitem muito o Natal, o Reveillon e sejam felizes, o quanto puderem... diga eu te amo pra quem amarem, é tão bom!
Kisss^^
P.S.: pra não perder o costume, uns bonitões pra alegrar ainda mais o Natal, ho ho ho ho!!!

Aniversário de Mamãe, Bolinho pra Comemorar e Comida da Boa

Oieeeee gente!
Hoje é dia de festa no solar dos Camargo, aniversário da matriarca^^
Mamis hoje faz aninhos e eu nuuuuuuuuuuunca ia deixar passar em branco.
Caprichei, mas bolos confeitados não são minha especialidade, mas vai, foi de coração^^
Fiz uma massa branca, que peguei no blog do Beto, esse sim, supeeeeeeeer fera em bolos. Juntei um recheio de doce de abacaxi e mousse de leite condensado que vi um dia desses por ai, não lembro onde, um chantilly pra cobrir e voilá! Bolinho pra cantar parabéns.
Como disse, nada de especial, mas foi de coração. Além do que, esse recheio é uma delícia, não dava nada por ele, mas me surpreendi!
Outro motivo da postagem, foi esse selinho fofooooooooo que recebi! Adorei, fico muito feliz em saber que na minha cozinha, tem Comida da Boa^^ Sou super fã do Cybercook, há muuuuuuito tempo, mesmo antes de pensar em ter um blog.
Agradeço a quem tenha indicado, não faço idéia de quem tenha sido, mas valeu.
É isso, até mais genteeeeeeee, kisss^^

Bolo de Mouse de Leite Condensado e Abacaxi

*xícara medidora de 240ml
Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de chá de açúcar
40 gramas de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de farinha
1 colher (de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite morno
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
1 abacaxi cortado em pedacinhos e cozido com 2 xicaras de água e 1 de açúcar
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
Cascas do abacaxi
O quanto baste de chantilly
1 barra de chocolate branco ralada

Modo de preparo:
Massa:
Separei as claras das gemas. Bati as claras em neve firme e levei à geladeira.
Coloquei as 3 gemas na batedeira junto com o açúcar e a manteiga sem sal. Bati por uns 10 minutos para ficar bem cremoso e esbranquiçado.
Juntei a farinha e o leite e bati novamente em velocidade baixa até misturar os ingredientes. Vai ficar uma massa bem pastosa, não muito líquida. É assim mesmo.
Adicionei as claras em neve que estavam reservadas na geladeira. Mexi manualmente, de cima para baixo, envolvendo as claras.
Por último adicionei o fermento em pó, mexi manualmente e levei à assadeira previamente untada. Assei em forno médio por 40 minutos. Deixei esfriar e depois cortei a massa em três discos.
Recheio:
Bati o leite condensado com o emulsificante na batedeira até dobrar de volume. Hidratei a gelatina com a água, levei ao fogo pra derreter. Continuei batendo e acrescentei a gelatina. Acrescentei o doce de abacaxi e reservei.
Calda:
Fervi as cascas do abacaxi na água com o açúcar por 10 minutos. Desliguei e reservei.
Montagem:
Coloquei o primeiro disco de massa na forma onde assei o bolo, reguei com bastante calda. Coloquei metade do recheio, outro disco da massa, mais calda, outra parte do recheio, o último disco e reguei novamente. Cobri com papel alumínio e deixei na geladeira de um dia pro outro. No dia seguinte, cobri com o chantilly e as raspas de chocolate.